水蛇的营养价值与作用

水蛇中含有多种营养物质，有强壮神经、延年益寿、滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功效，对于人们的健康和营养摄入有极大的帮助。在这篇文章中，我们将详细介绍水蛇的营养成分和功效，让读者对水蛇有更加全面的了解。

你对水蛇了解吗？

水蛇，又叫红点锦蛇，俗称水长虫、白线蛇。是指游蛇科(Colubridae)游蛇属(Natrix)动物及类似的蛇类。全球共分布有65～80种。除南美洲外，见于各大洲。近来新大陆的种类被画成若干属，其中最大的属为Nerodia属。水蛇是一个种类繁多的“大家族”，主要包括中华水蛇、铅色水蛇二个主要品种；但人们习惯上也将有半水生习性的红点锦蛇、白条锦蛇、双斑锦蛇（旱水蛇），水赤链游蛇等也列入水蛇“家族”。

水蛇的功效

1.蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能;

2.蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用;

3.在临床上多适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。

水蛇的营养成分

• 热量90(千卡)
• 碳水化合物5.9(克)
• 维生素B1(硫胺素)0.12(毫克)
• 维生素E0.53(毫克)
• 维生素A(视黄醇)32(IU)
• 维生素B2(核黄素)0.34(毫克)
• 蛋白质14.4(克)
• 脂肪1(克)
• 胆固醇80(毫克)
• 钠盐85.8(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)9.1(毫克)
• 钙57(毫克)
• 铁1.5(毫克)
• 镁16(毫克)
• 磷92(毫克)
• 钾189(毫克)
• 钠85.8(毫克)
• 锌2.55(毫克)
• 铜0.06(毫克)
• 锰0.04(毫克)
• 硒32(微克)

水蛇适合什么人吃

一般人群均可食用。

不适合吃水蛇的人群

疾、疮疡者忌食，阳虚质体质应忌食或少食;

综上所述，水蛇作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受水蛇带来的健康与美味。