杏仁的营养价值与作用

发表于 讨论求助 2023-07-26 10:43:18

杏仁是日常中比较受欢迎的干果类食材之一,其独特的味道和口感备受人们的喜爱。除此之外,杏仁具有极高的营养价值,含有多种维生素和矿物质,对人体有着诸多的功效。下面我们将深入探究杏仁的营养价值和功效,让大家了解更多关于杏仁的好处。

你对杏仁了解吗?

杏果和杏仁都含有丰富的营养物质,杏仁有苦甜之分,甜杏仁可以作为休闲小吃,也可做凉菜用;苦杏仁一般用来入药,并有小毒,不能多吃。

杏仁有什么功效

1.杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。

2.其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为,杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效,使用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。

3.美国研究人员的一项最新研究成果显示,胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为,杏仁中所富含的多种营养素,比如维生素E,单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。

杏仁的营养成分

  • 热量575(千卡)
  • 碳水化合物21.67(克)
  • 维生素B2(核黄素)1.014(毫克)
  • 维生素B1(硫胺素)0.211(毫克)
  • 膳食纤维0.0122(克)
  • 维生素E26.22(毫克)
  • 胡萝卜素1(微克)
  • 脂肪49.42(克)
  • 蛋白质21.22(克)
  • 维生素B3(烟酸/尼克酸)3.385(毫克)
  • 叶酸50(微克)
  • 锌3.08(毫克)
  • 锰2.285(毫克)
  • 铜0.996(毫克)
  • 钠1(毫克)
  • 碘8.4(微克)
  • 硒2500(微克)
  • 铁3.72(毫克)
  • 钾705(毫克)
  • 磷484(毫克)
  • 镁268(毫克)
  • 钙264(毫克)
  • 嘌呤31.8(毫克)

杏仁适合什么人吃

一般人群均可食用。尤适宜有呼吸系统问题的人、癌症患者以及术后放化疗的人。

杏仁不适合什么人吃

婴儿慎服,阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。

杏仁在整个饮食中占据了非常重要的地位,因为它富含营养,并且有多种健康功效。尝试各种不同的食用方法,将杏仁和其他食品进行混搭,可以帮助您摄入足够的营养,保持身体健康和生机。

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