鲤鱼的营养价值和功效作用

鲤鱼在生活中是常见的淡水鱼食材，水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、冠心病、乳汁不通、动脉硬化时食用鲤鱼具有通乳、明目、热解毒、消水肿、通乳汁、补脾健胃、利水消肿、止嗽的功效，下面我们一起来了解下鲤鱼的营养价值和功效作用。

关于鲤鱼你应该知道的事

又名龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤。 鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。 产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产，但以2-3月产的最肥。
鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产，但以2-3月产的最肥。鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，鳍齐全且典型，肉多刺少。按生长水域的不同，鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。河鲤鱼体色金黄，有金属光泽，胸、尾鳍带红色，肉脆嫩，味鲜美，质量最好；江鲤鱼鳞内皆为白色，体肥，尾秃，肉质发面，肉略有酸味；池鲤鱼青黑鳞，刺硬。泥土味较浓，但肉质较为细嫩。鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。
鲤鱼视网膜上几乎只有维生素A，民间多吃鱼目，以明目。鲤鱼鳞是皮肤的真皮生成的骨质，其基质由胶原变来，称为鱼鳞硬蛋白，功能散血、止血，用治吐血、衄血、崩漏带下、瘀滞腹痛、痔漏、鱼骨鲠喉等。

鲤鱼的功效

1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸（如EPA和DHA组成），是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。

3.鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

鲤鱼的营养成分

• 热量109(千卡)
• 碳水化合物0.5(克)
• 维生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.09(毫克)
• 维生素A(视黄醇)25(微克)
• 维生素E1.27(毫克)
• 脂肪4.099999(克)
• 蛋白质17.6(克)
• 胆固醇84(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)2.7(毫克)
• 钠盐53.7(毫克)
• 铁1(毫克)
• 锌2.08(毫克)
• 钾334(毫克)
• 磷204(毫克)
• 铜0.06(毫克)
• 锰0.05(毫克)
• 钠53.7(毫克)
• 钙50(毫克)
• 镁33(毫克)
• 硒15(微克)
• 碘4.7(微克)
• 嘌呤137(毫克)

适合吃鲤鱼的人群

一般人群均可食用。1.适宜肾炎水肿、黄疽肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用；2.适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。

不适合吃鲤鱼的人群

凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食；同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。

鲤鱼自古以来就是一种健康的食品，想要充分发挥鲤鱼的营养价值，就要尝试多种不同的吃法，摄入健康营养，享受美味食品带来的双重愉悦。