枸杞子怎么做好吃?

发表于 讨论求助 2023-08-05 10:55:24

枸杞子是一种非常适合入菜的食材,除了美味之外,还拥有着许多健康功效。下面我们就来了解一下枸杞子的功效和吃法技巧,同时也会为您分享一些枸杞子好吃的做法,带来新鲜的味觉体验和健康的营养。

枸杞子简介

枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。枸杞属于灌木或经栽培后而成大灌木,高1-3m。主茎数条,粗壮;小枝有纵棱纹,有不生叶的短刺和生叶、花的长刺;果枝细长,通常先端下垂,外皮淡灰黄色,无毛。叶互生或数片簇生于短枝上;叶柄知;叶片披针形或长圆状披针形,长2-8cm,宽0.5-3cm,先端尖,基部楔形或狭楔形而下延成叶柄,全缘,上面深绿色,背面淡绿色,无毛。花腋生,常单1或2-6朵簇生在短枝上;花梗细;花萼种状,长4-5mm,先端2-3深裂,裂片宽卵状或卵状三角形;花冠漏斗状,管部长约8mm,先端5裂,裂片卵形,长约5mm,粉红色或淡紫红色,具暗紫色脉纹,管内雄蕊着生处上方有一圈柔毛;雄蕊5;雌蕊1,子房长圆形,2室,花柱线花,柱头头状。浆果卵圆形、椭圆形或阔卵形,长8-20mm,直径5-10mm,红色或橘红色,果皮肉质。种子多数,近圆肾形而扁平,棕黄色。花期5-10月,果期6-11月。植物的根皮(地骨皮)、嫩茎叶(枸杞叶)亦供药用。
国内外均有分布。枸杞全身是宝,明李时珍《本草纲目》记载:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头,可食用或作枸杞茶。以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。

枸杞子的功效

枸杞味甘,性平。入肝、肾经。滋肾,润肺,补肝,明目。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精。

1.明目

擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

2.提高机体免疫力

枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

3.降三高

调节血糖,降低血压,防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。

4.枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。

枸杞子的食用方法

枸杞子一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。

枸杞子的做法大全

【枸杞柚子粥】

★ 菜品介绍

柚子有健胃消食、化痰止咳、宽中理气的功效。可抗菌、抗病毒;降低血糖;增强维生素C的作用。怯痰镇咳;促进钙及铁的吸收。

枸杞子,具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。

枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C,特别是类胡萝卜素含量很高。对肝肾阴亏、血虚萎黄、、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果。常用于肝肾虚损,精血不足,腰膝酸软,头昏耳鸣,眼目昏花,视力减退等。

枸杞柚子粥,温中理气、和胃止吐。用于妊娠恶心呕吐、胃脘疼痛不适者。

★ 所需食材

主料:蜂蜜柚子茶 25克;大米 50克

★ 做法步骤

1/6. 准备好大米、枸杞子、蜂蜜柚子茶。

2/6. 枸杞子用温水浸泡,洗净备用。

3/6. 大米洗净,倒入沙煲;加入适量冷水;大火煮开,小火熬煮25分钟。

4/6. 加入枸杞子和冰糖,煮5分钟。

5/6. 倒入蜂蜜柚子茶,煮开后离火。

6/6. 盛入碗中,温热食用

【枸杞子海鲜饭】

★ 菜品介绍

滋阴强生、补益肝肾。

★ 所需食材

主料:枸杞子 25克;糯米 500克;干贝 2克:大虾 10只;火腿肉 50克

★ 做法步骤

1/1. 将枸杞子用凉水泡软,糯米用凉水浸泡3小时。将枸杞子、糯米洗净待用。干贝、大虾分别用水洗净,加工成粒状,煮熟。枸杞子与糯米煮熟后,拌入火腿肉、干贝、虾粒再焖15分钟。

【固元膏】

★ 菜品介绍

固元膏也叫阿胶核桃膏,是具有悠久传统的补血养颜佳品。据说此方由唐代杨贵妃所创,也称贵妃美容膏。其配方除了核桃阿胶,还要加黑芝麻、黄酒以及冰糖。常食可以养血润肤,头发乌黑。

★ 所需食材

主料:阿胶 250克;黄酒 400克;黑芝麻 200克:红枣(去核) 200克;核桃仁 200克;桂圆肉 20克:枸杞子 150克;冰糖 120克

★ 做法步骤

1/21. 250克阿胶。

2/21. 打成粉。

3/21. 冰糖打成粉。

4/21. 芝麻平铺于烤盘,入预热200度的烤箱,烤制5分钟左右至熟,取出晾凉。
(没有烤箱的亲,可以炒熟哈)

5/21. 其他材料备齐。

6/21. 锅里(最好用不粘锅)放黄酒。

7/21. 然后放入冰糖粉。
(冰糖未打粉的,可以直接放入至熬化为止)

8/21. 用木铲搅动至烧开。

9/21. 将火调至小火,放入阿胶粉。

10/21. 用木铲不停地搅动至挂旗状态。

11/21. 加入桂圆肉炒2分钟。

12/21. 加入其余材料。

13/21. 炒均匀即可关火。

14/21. 装入放有保鲜膜(便于脱模)的模具内。

15/21. 压紧后放凉。

16/21. 盖上保鲜膜,入冰箱冷藏12小时。

17/21. 取出脱模。

18/21. 装盘。

19/21. 切薄片入密封盒保存即可。

20/21. 成品图。

21/21. 成品图。

枸杞子具有多种功效,同时也有着众多美味的做法。在日常饮食中加入枸杞子,可以增加饮食的多样性,提高营养摄取。对于爱好美食和健康生活的人来说,了解枸杞子的做法和功效是非常有益的一件事。

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