步骤一：羊排浸2小时以上去血水；
步骤二：锅内加水，加入八角3个、花椒1小把、桂皮1小块、丁香5个、小茴香1小把、香叶5片煮20分钟；
步骤三：羊排在热水中焯一下；
步骤四：沥净水份，浸入香料水2小时；
步骤五：一个鸡蛋，10g面粉和盐一起调均；
步骤六：烤盘垫上锡纸，从香料水锅内将羊排捞出铺在烤盘上，蛋糊液刷在羊排上。撒上孜然粉，盐和百里香碎。再盖上一层铝泊纸封住香气和汁水；
步骤七：入烤箱，上火220，下火200度烤约15-20分钟。
完成！
