【美食天下】酱牛肉卷鸡蛋煎饼

高筋面粉50克、全麦面粉50克、水250ml、鸡蛋4个、胡萝卜一根 、黄瓜一根、萝卜条4根、酱牛肉200克

调味酱适量

1、高筋面粉和全麦面粉混合放入盆中

2、放入水，搅拌成没有颗粒的面糊

3、准备好黄瓜丝、胡萝卜丝、萝卜条、酱牛肉。胡萝卜洗净擦成丝，锅里放点油，将胡萝卜丝炒熟，放点盐调味即可。其他材料都是熟的

4、不粘锅里滴两滴橄榄油，用刷子刷均匀，将面糊倒在锅上，翻动锅子，使面糊成圆饼，定型后翻面

5、打一个鸡蛋在面饼上，用木铲摊开鸡蛋，就好像摊煎饼那样

6、盖上锅盖焖1分钟

7、再翻面焖1分钟即可盛在盘子上

8、把有鸡蛋的那面冲上，把肉和菜摆在上面，一卷，开吃吧

1、可以抹点喜欢的酱，老干妈、炸酱、甜面酱、牛肉酱等等

2、做煎饼的时候，始终保持中小火