孜然烤羊排配烤蒜的做法步骤

【孜然烤羊排配烤蒜】的做法步骤

1. 羊排洗净，用厨房纸吸干净表面水分。

2. 加孜然粉1茶匙，盐1茶匙和生抽1汤匙抹匀腌制2-3小时。

3. 孜然：花椒：小茴香以2:2:1的比例混合后磨碎
我用的是一个磨黑胡椒的瓶子，磨出来不是特别细碎，也可以用搅拌机打碎。

4. 腌制好的羊排表面抹一层植物油，再撒上步骤3准备好的混合香料，撒满薄薄一层的量即可。

5. 撒上一小撮辣椒面，如果不喜辣的也可以不加。

6. 整头蒜不掰开，剥去外皮，只留最靠近蒜的那一层，稍稍切去顶端部分,表面撒上盐刷上油，在羊排进烤箱前40分钟就送入175摄氏度的烤箱中先烤着,这个羊排量比较小所以烘烤时间短，蒜要先单独烤一下否则烤不透。如果单独做烤蒜的话就是烤1个半小时左右，出来的蒜很香而且软糯可以做抹酱。

7. 腌制好的羊排和蒜放在锡纸上
送入预热好175摄氏度的烤箱烤25分钟。

8. 翻面后刷一层油，再撒一层混合香料，烤25分钟即可。

9. 成品~

10. 成品~

（来源：豆果美食）

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