家门口的吃货天堂,北新泾这家菜场的美味让你吃一回就会爱上!

点评：放眼整条熟食街，这家店的生意其实并不算特别红火的。店里只有老板娘一个人，主要就是卖盐焗鸡，旁边还有些鹅肝、凤爪之类的盐水卤菜。躺在橱窗里的鸡姿势撩人，别看老板娘年纪轻轻，撕起鸡来却是相当麻利，最后撒上花生、香菜和调料，刷刷刷拌匀就完成了。25元半只鸡的价格，比起一般茶餐厅的手撕鸡价格，便宜了一半以上。鸡肉吃上去比较新鲜，尽管是否当天活杀无从考究，但至少鸡肉的吃口和质感，都是比较自然的。去掉大骨之后的鸡肉丝吃起来很方便，有这样一家店在家附近，连骨头都懒得吐的游戏宅们大概可以天天“吃鸡”了，你懂的。

优点： 皮尤其好吃，鸡肉感觉处理得也很干净。调味很不错，鸡肉的鲜香恰到好处。价格不贵，而且已经撕好了，吃起来很方便。

缺点：鸡肉略柴了一点，花生不怎么脆。

点评：糖藕，可以说是上海菜场一霸了。几乎每个菜场里的熟食摊位，都能见到这道常见于年夜饭桌上的冷（甜）菜（品）。这款糖藕的糯米既没有夹生的米粒，也没有软烂到像在吃浆糊，软糯里又带点弹牙的韧性，糯米的香气也没有被糖浆掩盖掉。至于藕到底是软的好吃还是脆的好吃，个人意见不一。他家的是带点脆度的，吃上去很清爽，不容易腻。

优点：藕是脆脆的，而糯米则是有点Q弹的软糯，塞得很饱满。糖浆的甜度算比较适中的，很可口。

缺点：如果喜欢偏绵软的藕，这个有点脆了。

点评：这家崇明羊肉专卖店是整条熟食街上（看起来）最干净卫生的。大概因为不需要用油、现杀，所以店里从设备到案板，都是很新很干净的感觉。切羊肉的师傅佩戴着帽子、口罩，看样子还挺靠谱的。70块钱一斤的价格，比起95块钱一斤的藏书羊肉实惠不少，况且是真的好吃，实惠也能吃到好货。羊肉是现切的，师傅的刀工很流畅，羊肉切得薄厚均匀，属于处女座看了会很满足的工整。地道的白切羊肉，就该是没有腥膻味、肉质酥嫩，这家的羊肉是完全符合这两个条件的。

优点：原汁原味的鲜香，其实不蘸料就已经很好吃了！羊肉嚼起来挺松软的，口感很好。没有羊膻味！肉质也很扎实！

缺点：缺少羊肉的层次感，感觉像是在吃羊肉泥……

点评：每次路过这家店，都有人在排队，相当有人气的样子。摊子前香气四溢，排条和猪排都是要称重后现炸的，一双双眼睛痴迷地望着油锅里滋滋作响的炸肉，看着它们一点点披上诱人的金黄，就连身旁急吼吼的爷叔也看得入神了。老板和老板娘一个掌勺一个管钱，二人看着都挺年轻的，没想到店却已经开了十年了，长盛不衰，靠的是几天不吃就会想念的好味道。现炸出来的排条和猪排，爆香后的葱蒜衬得这肉确实吃着过瘾，再加上裹的粉不厚，一口下去就是相当够分量的肉，比起满大街的大鸡排们，真是很良心了。

优点：蒜香味真的太诱人了，肉质细嫩，丝毫不柴。冷掉之后调味也还不错，面粉裹得也不厚。

缺点：蒜味是把双刃剑，有人喜欢有人厌。吃多了会觉得有点油，这货多吃不太健康。这排条为啥越吃越像香酥鸡……嫩得有点过分……

优点：外脆里嫩，这猪排的肉居然一点都不干哎！吃上去是挺扎实的猪肉，调味也比较合理。

缺点：跟排条是同样的调味，但总觉得用在猪排身上会有点违和……能不能给我来点辣酱油？

点评：全国都有的加盟店，并且上海不止一家。店里除了招牌酱牛肉，各种种类的牛杂也能买到。来上半斤肉，回到家小酌几杯，别提有多惬意了。光看“酱牛肉”这个名字，脑海里浮现出了浓油赤酱的画面，但其实这就是款五香牛肉。牛肉切得挺小块的，薄厚适中，每块上面有肉有筋，牛肉酥而不干，而牛筋也很容易咬断。调味比较柔和，即使是空口吃，也不会觉得太咸。

优点：五香味浓郁，全都是实打实的牛肉！肉和筋的比例也刚刚好！如果是热的，拿个烧饼一夹，再倒点辣椒那么一烤，哇，想想就很香！

缺点：调味似乎偏甜，料酒味较重，掩盖掉了牛肉本身的香味。

简直是家门口的吃货天堂

亲们可以去一饱口福哈