来到连州,这里有你不可错过的美食!

世间万物，唯有美食与爱不可辜负。

秋冬的连州，除了美景，亦离不开“美食”这个主题。

假如你秋冬时节来连州旅游，可以带什么特产呢？旅游君整理了连州特产清单，照着这份清单买就对啦！

▲连州东陂腊味。摄影：李世荣

由于利用当地的自然条件进行风干，不经烘烤或者烟熏，不添加亚硝酸盐和防腐剂，东陂腊味具有腊香浓郁、香嫩爽口、回味悠长的特色。2006年1月，。

▲连州东陂腊味。摄影：李世荣

东陂腊味品种多样，除了以腊肉、腊肠制作工艺最广为人知外，东陂腊味制作的“对象”还有如腊鸭、腊鸡、腊猪脚、腊蛋等20余种食材。

冷天里最无法抵挡的香味大概就是熟番薯的味道，不管是蒸还是烤，那股甜、糯、香的味道能把人的馋虫都勾出来。

连州最有名的番薯是西江镇的高山番薯。一口咬下，感觉暖意粘着舌头向全身蔓延，口齿间只觉得番薯又糯又粉，特别是刚蒸熟或烤熟的番薯，只觉口齿留香，如果再泡上一壶茶，根本停不下来！讲真，旅游君可以吃上一个下午！

▲番薯干。 摄影：黎晓丽

番薯还可以制成番薯干，色泽金黄透剔、味道鲜美软甜，如果你来连州旅游，别忘了带一些番薯干，又香又甜，不粘牙，也不觉得腻，是冷天宅在家里的零食好伙伴。

丰阳牛肉干是连州极具特色的特产。选料在于精，必须是牛的脊梁肉和肘子肉。

燃料一定要用干透的杂木，利用微火慢慢熏烤，这样烤出来的牛肉干干黄而不焦，香味四溢。用牛肉干拌辣椒豆豉或蒸或炒，细嚼慢咽，口留余香。

丰阳牛肉干独特的风味依赖于丰阳独特的气候环境，因此丰阳才有，产量很少，可以在丰阳的市场买到。

第一次来连州的游客，可能对大伙儿“抢”连州菜心的场面感到不可思议，但如果你尝到了正宗的连州菜心，相信你也会加入“抢”菜心的行列。

连州地处粤北，纬度较高，温度较低，秋冬季节昼夜温差大，种植出来的菜心，具有香甜、细嫩、爽口汁多的特点，而且整株都可用来做菜，特别是经霜打后的菜心，味道更清甜。

好山好水好空气，连州菜心不仅口味好，还富含维生素、胡萝卜素和钙、磷、锌、铁等营养成分，而晒干的连州菜心干，更是上乘的汤料，汤味甘醇，菜香特浓，具有清心润肺，去热解毒的功效。

连州盛产冬笋，其中尤以三水瑶族乡新八村所产为佳。该地所产冬笋外包笋衣金黄、笋瓤白嫩，口感脆嫩清甜，一年中只有11月下旬至1月下旬近3个月的采挖期，采挖后常温下可保存十余天味道不受影响。

冬笋又名楠竹笋，是楠竹竹根鞭上长出的幼芽。其于夏季孕育，冬季长大后挖取，故此得名。

刚挖出的冬笋，因深藏泥土中未露出地面，未经风吹雨打日晒，其笋质幼嫩，笋瓤洁白如玉，笋味清香纯正，口感脆嫩鲜香略带甜味，富含极高营养价值。

宴席上，冬笋常被配上肉类尤其是腊肉烹炒，是不可多得的山珍佳肴，在我国民间素有“金衣白玉、蔬中一绝”的美誉。

除了这些秋冬特产的“连州特产”，还有不少特产，一年四季都有，你也值得拥有！

连州白茶俗称“藤婆茶”，是生长在连州的山野中的藤状植物，它有清热润肺、解暑消炎之功效。相传唐代刘禹锡任刺史时，藤婆茶就已成为了连州人家家会制作的家居必用之茶叶了。

连州茶油，品质上乘，营养丰富，具有降脂防癌功效，是天然绿色无公害精品。由于连州的地理条件、适宜的气候和无污染的纯天然生长等因素，形成了连州油茶独特的品质。

切粉的外表神似米线。它同样是一种米制品，用当地的大米打成浆，像肠粉一样蒸，蒸好后放太阳下晒，晒后再切成丝状。

黄精，俗名“山姜”，古称“黄芝”，意为像灵芝一样的“灵丹妙药”，能补气润肺，祛风养血，是一味有名的中药。

连州人把营养价值高的糯米酒和补气润肺、祛风养血的黄精泡制成“黄精糯米酒”。黄精糯米酒红褐色，清亮透明，香气浓郁，醇甜爽口。常饮黄精酒，有益脾祛湿，润肺止咳，补肾益精等功效。