顺德 大良细妹牛杂,在顺德几乎无人不知!

「细妹五香牛杂」

地址 | 大良街道大良华盖里直街信发楼3号铺

人均 | 20元

标签 | 牛杂

营业时间 | 11:00-20:00

小时候放学回家，最喜欢走到巷尾买牛杂吃。一串鱼蛋，一串豆腐卜，加点辣椒酱，就能吃得非常滋味。而在顺德大良步行街，有一间细妹牛杂店，在顺德几乎无人不知。小店始创1981年，数一数，已经有三十多年历史了，当年的细妹已经变成了阿姨。

虽然下午才开始营业，到店的时候已经几乎坐满了人，排队的长龙更是挤到了马路上。除了本地人，估计还有很多外地人是看着介绍慕名而来的。

墙上照片看到有不少港澳明星都来帮衬过这间店。好久没来吃，发现店里已经翻新过，不过除了环境之外，一切都和老照片一样，还是这个人，还是那桶汤。

这位大概就是传说中的老板细妹了吧。看她动作娴熟，在牛肉小推车里用大勺子捞牛肉、牛杂，拿着一把大剪刀咔擦咔擦的剪起来，那个声音真的不要太清脆哦！虽然是用铁皮小推车，但其实暗中有在用柴火慢炖牛杂。

想吃真的牛杂的话，要在阿姨剪的时候说明一下，不然90%是牛肚！

认真工作中的细妹是否没有发现自己这一刻很威水呢哈哈！

小店有售鲜榨甘蔗汁，清热解辣，配牛杂吃最适合不过。

细妹牛杂比较干净，所以也比外面路边档更贵。牛杂好吃是因为店里的汤汁让味道锦上添花。

浓郁花椒八角味，还有独特的秘制香味，据说靠的是一桶陈年卤汤，这才是精华所在。

甜辣酱不怎么辣，可以放心地倒很多很多。

喜欢吃牛杂，除了喜欢牛杂的野味，更多的是在回味一份情怀。

软软

职业 | 学生/模特

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资深吃货一枚，朋友眼中的美食达人。平时会发掘并收藏很多有特色的餐厅，闲时便会去品尝一番。喜欢拍摄美食照片，然后在微博或朋友圈进行中肯的点评。尤其喜欢甜食，觉得甜食会带来好心情。

Kaka

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由于吃不胖经常到处觅食，每次发食物图都会被问地址。喜欢品尝不同国家的美食，每当尝试了一个从来没有吃过的美食就会异常激动。会感觉到一种满足感流荡在舌头的两翼，顺着食道，慢慢地流入胃里。味蕾记忆从来不会说谎。

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