牛肉串串专家?这家串串店的牛肉到底有好霸道?!

饿狼串说采用高档超市的设备来呈现串串，一个看不到尽头的冰柜是全场的亮点，放着近百种菜品！而且绝不会打挤！吃货们用俯视的角度拿串串，看得更清楚，也更方便，连器具都是日本的竹木式的！

资深吃客都知道，一家火锅店好不好要看毛肚，一家串串店好不好要看牛肉！饿狼串说是“牛肉串串专家”！

饿狼串说的牛肉选自西藏的草原牦牛，非饲养，更天然。牦牛肉相比于普通牛肉，氨基酸含量高15%，蛋白质含量高5.9%，铁含量高83%。牦牛经历“秋肥、冬瘦、春死亡”自然生长淘汰规律，《吕氏春秋》记载：“肉之美者，牦牛之肉”。

在明档处就能看到师傅在切肉，每一串牛肉，从串制到到上桌不超过25分钟，最大限度保留牦牛肉本身的鲜嫩。

切好的牛肉立马拿给负责穿签签的阿姨操作，不管什么口味，牛肉里包裹的是什么，都操作得行云流水，那叫一个专业！而且穿上了整套卫生装备，看着就很放心！

穿好的菜品立马拿给下一个负责人，负责摆放菜品，把每一种牛肉分门别类。

这样，顾客们吃到的串串菜品总是最新鲜的，像以往老式串串店那种把菜品放在地上穿的场景，饿狼串说这里永远都不会有！！

饿狼串说的锅底有很多种选择，吃货妹作为地地道道的重庆人，当然要选麻辣锅底啦！看看这底料，就知道这回没有来错！

吃第一二口的时候，还不以为然。到后期越煮越入味，越煮越辣。每天的锅底会先经过6个小时的熬制，它的麻辣馥郁才会更好的被激发。

锅底采用全牛油，味重醇厚，辣而不燥。

有了新鲜的菜品和美味的锅底，才能做出好吃的串串！

爆辣丁丁牛肉是店里点单王，人均至少20串起步！手慢你都拿不到的货！吃货妹第一眼看到这个菜名的时候还看飚了，看成什么了我不会告诉你们……

切成丁的牛肉吃起来是最嫩的状态，火候随意，久煮不老。爽滑、鲜嫩、多汁说的就是它了。

不要看到表面好像没有什么辣椒，人畜无害的样子，加了贵州黄杨小米辣，麻不刺喉，辣不上火！回头率超200%！吃一口你就晓得了！绝对配得上这“爆辣”的名声！

如果你是传说中辣椒当饭吃的高手，还可以搭配上他家自制的干油碟，加入了花生粒，吃起来很有口感，爆辣牛肉加干油碟的搭配，吃完一碗我敬你是条汉子！

玫瑰花居然可以拿来裹牛肉？！！！是的，在饿狼串说这里，没有什么不可能！

这可以说牛肉串中的颜值担当，玫瑰做梦也想不到，这辈子居然会爱上牛肉，一口下去全是恋爱幸福的味道！

别以为玫瑰花牛肉只是个好看的噱头，玫瑰花可以解油腻，而且拥有独特的清香，很适合女孩子食用哦！

虫草花牛肉可以说是很佛系了，很适合一边熬夜一边养生的吃货妹！（哈哈哈哈哈）

虫草花的口感想必大家也了解，吃起来很嫩，而且营养价值高，配合上同样营养价值很高的牦牛肉，难道不是天作之合吗？而且这价格和其他牛肉都是一样的，赶紧多拿几串吃穷老板！！

现在吃串串的标配当然还少不了香菜牛肉，我知道很多人对香菜是拒绝的，但是裹上牛肉了就是一个大翻身！

尝过这里的牛肉裹香菜，让很多吃货对香菜有点点改观。香菜已经被牛油冲刷的几乎没有多余的香菜味，配合麻辣的牛肉，残留一丝本味来提香。

第一次在饿狼串说吃薄荷牛肉，一开始想着薄荷的味道难道不是比香菜更重吗？接受度高如我的吃货在吃之前都有点担忧……

可是吃了第一口之后我就爱上了这个味道，薄荷在麻辣锅底的熏陶下刺鼻的味道就已经减去了60%，剩下的就只有混合着牛肉的淡淡清香……

饿狼串说用的薄荷都是新鲜且鲜嫩的薄荷，所以吃起来口感也特别好，没有尝试过的吃货，不妨来试试看哦！

饿狼串说首创的黑胡椒牛肉也是亮点，看看这牛肉的色泽和纹路，不是上好的牛肉都呈现不出来这样的外观！

提前码过料的煮熟后黑胡椒也不得掉，入口就是黑胡椒和牛肉锅底的醇香，很是巴适，一定要多拿点！煮熟后的黑胡椒牛肉就像烤串一样，在味觉上有很大的冲击力！

相信没有人会不喜欢咖喱吧！！本以为煮进麻辣锅之后的咖喱牛肉会没有什么咖喱味了，但因为码料码得很足，咖喱的香味都渗透进牛肉里了，吃起来麻辣与咖喱相融，非常特别！

咖喱牛肉切得比较大块，这一串简直是其他店的两三串了吧！

双椒牛肉适合爱吃麻辣鲜香味的你，两种鲜椒的结合看着好像很辣，吃起来是一种很过瘾的香辣味！

冬季进补的时候，在寒冷的冬季要多吃热量高的食物来御寒，很多人都选择吃牛肉。饿狼串说的牛肉绝对可以满足你不同需求！

孜然牛肉煮出来是记忆中的烧烤味，孜然的蛋白质含量高达27%，美味与健康并存！

想为孜然牛肉疯狂打CALL，牛肉都是一大块的，牦牛肉久煮都不会老，孜然的香味和牛肉的嫩气混合碰撞，回味无穷。看到这里，你还没有流口水吗？？

酥肉我们吃得多了，牦牛肉炸的酥肉你吃过吗？吃货妹只能说这是我吃过最好吃的酥肉了吧！肉质就像鸡柳一样嫩，而且多吃几块也不肥腻，适合爱吃又怕长胖的你！

一道真正会“冒火”的炒饭，点上这道菜你就是全场的焦点，用火烤过的炒饭外表稍微带一点焦，吃起来简直太香了！

颜值超高的饮品，带你找回童年的感觉，而且饿狼串说的饮品都是自己拿，我只能说这一款太抢手了！我等了好几轮才喝到！

饿狼串说每家店的位置都在商圈附近，这次的新店，居然还能在寸土寸金的观音桥抢在北城天街的对面，确实是威武霸气！在装修上挖掘最基础的历史元素，把它做得更舒适。

整个风格是简约而又不简单的Loft工业风，故意裸露的墙面、复古与现代结合的桌椅、金属质感的细节，给人很强的视觉冲击力，很像精心打造而成的电影片场。

连桌面的瓷砖都很不简单，每一块桌面转角处的瓷砖都需要专门定制，就为了打造既复古又安全的就餐体验。

每张桌子上都有服务按键，吃串串再也不用扯起嗓子乱吼了！服务员也是养眼的帅哥美女，即使带个外国客人来交流起也毫无压力！

来饿狼串说吃串串的吃货，除了约上三五好友，也有很多一家大小来吃的，还有带上小孩来吃的，毕竟带着老人和小孩，菜品的卫生和品质当然要选最好的！

文案/摄影  yuga