这位中国留学生开韩餐店 2个月回本

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胡凌松欲让更多食客知道，韩餐除了大酱汤，还可以很精致

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来自中国上海的胡凌松，三年前来纽约攻读本科学位，一年前同韩国友人开一家韩餐店 。他从17岁开始做代购，深谙生意经，仅在两个月就让餐厅回本，该店吸引不少华裔和韩裔顾客，“我想让大家知道，除了大酱汤和石锅拌饭，韩餐也可以做得很精致”。

胡凌松高中毕业后，为自己放了几年“长假”，三年前在纽约柏克莱学院(Berkeley College)攻读时尚营销(fashion merchandising)本科学位。他表示，从小对生意感兴趣，17岁起做服装代购，为自己赚零用钱；一年前他同韩国友人，在家人支持下，。

为节省资金，他在装修上动心思，仅粉刷墙面并作简单装饰，配上略带西点风格的韩餐，显得格外雅致，“装修只花了1万元”。许多到访食客都先拍照传至社交网络，才开始享用美食。他表示，店面自去年2月营业后，两个月内即开始盈利；一年前朋友放弃经营，他只好从学校休学，独自经营餐厅。

他表示，曾下功夫改变菜单，但新菜单印出来后，没有预期中的受客人欢迎。只好将菜单恢复原样，客人才逐渐 回流，“面对不少挑战，只能从失败中学习”。他说，当老板还要处理员工突然不辞而别，随时补缺，“感恩节后一名西语裔洗碗工突然失联，我只好临时顶替他的工作”。

不过，作为老板，他说看到店中口碑、生意不错，仍有很大成就感，“我常和客人交谈，听他们的建议”。现在，他和韩国女友一起联手打造餐厅，希望在未来将该店重新装修，吸引更多食客。

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