花花探店 | 当豆豉遇上泡椒牛肉!【牛锅】有毒会上瘾,试吃需谨慎!

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天气越来越冷，在贵阳！

在伴随着小雨！这种冰冷，

也就只有贵阳人能懂

这种就连味觉也被冷冻的天气，

还有什么能激起我们出门觅食的的欲望？

有！真的有！

我是专业的美食小编

我说有就是真的有！

狠话我先放先面！他家！你去吃！

【牛锅】

不上瘾？那我也没办法了，真的好吃！

就连我一个对豆豉无感的人，

都深深被他家豆豉的魅力深深折服~

深巷里的美食

2018年你的美食榜单，

他家你绝对不可以错过！！！

（第一次吃他家豆豉的小编）

（从他家回来的第二天茶不思饭不想只想“牛锅”）

如果你在六盘水吃过全城皆知的

“土老冒豆豉”你是不是已经开始留口水了！

这家店的老板的老岳父就是这个味道的创始人

多的我也不想多说了~你来！就是了！

每日现杀新鲜小黄牛

每一碗牛肉都是当着你的面上桌倒入锅中，

让你看清份量上绝不做手脚，

和其他纯牛肉火锅，

选择了6个部位一起炒制，

【黄喉】【背筋】【脚筋】

【牛腩】【牛肚】【带皮牛肉】

所以吃起来口感不同，吃再多也不腻

火锅口感香辣鲜香，

后劲很足，牛肉和牛筋都很入味，

牛肉很有嚼劲，牛筋软嫩，

确实非常下饭！

里面的萝卜条可不止是为了撑着显多，

防止粘锅，这可是先经过腌制的酸萝卜，

酸脆爽口解腻

吃了第一口就回想吃第二口，

停不下来，甚至有想叫老板再加一份的冲动~

超级大片风味软哨+黔西当地豆豉粑

+自制糍粑辣椒+秘制酱

= 销魂【豆豉软哨】

黔西豆豉粑，自家独创秘制风味，

但又不同于黔西又或是水城，

那种鲜香！那种爽辣！那份滋味！

非常值得每一个人来尝试！

就是看到这篇报道的每一个人！！！

还有一个重要原因，

就是它的油渣特别好吃，

油渣用三线肉制作，大片大片的，又脆又香。

喜欢重口味的直接大口大口的开吃，

觉得小咸的，拌上饭，将将合~

虽然爱豆豉软哨爱得深沉，

但是一点也不妨碍的喜欢他家的泡椒牛肉火锅，

如何鱼和熊掌二者兼得？

so easy~

一个手滑，将二者融为一体，

这样，一锅豆豉泡椒黄焖牛肉火锅横空出世！

简直毫无违和感！反而鲜上加鲜！

相辅相成，突出彼此的优点，

简直就是爱豆豉又爱牛肉人士的天堂！！！

软臊子走的是另一路风景，

瘦多肥薄的五花肉，

将瘦肉的绵、软、弹、筋融为一体，

经油锅脍炙，出落得咸香四溢荤意盎然，

更有一种类似烧烤的烟云火燎味埋藏其中。

好脆臊外观金黄泛深红，

又在表皮上有着一层熠熠生辉的油光，

咬下去脆香果决，脆得恰到好处，

脆得让牙巴骨感受到碰撞咀嚼的乐趣。

在这“脆”里，还包藏着恰咸香、

刮除肉腥的一丝陈醋酸鲜、

赋予味觉更多妙处的五香缠绵。

风肉选料精良，制作中不加盐和其它任何添加剂，

保持其自然色泽与口味，肉质精细，

红白相间，蒸熟食之，色泽透亮，味甘余香。

由于风干日久，油性挥发，故脂肪含量低

肥而不腻，回味无穷，乃肴中极品。

新溅好的孰油辣椒红彤彤，

第一勺的美味便贡献给了凉拌鸡，油滚烫热烈，

香辣味霸道。一小撮麻味就诱人不已。

白糖、葱段、食醋，

家常的调料放进去调和一下味道就足够惊艳。

煮熟的鲜鸡肉快速过水，鸡皮迅速锁紧，

这样处理过的鸡肉口感更具有嚼劲，

鸡皮也更加Q弹脆爽。

这要是开在我家楼下！我可能得天天去吃！

天天吃！大口大口的刨~

满满的豆豉还有颗粒分明的肉沫

还有就连这折耳根都是那么的缺一不可！！！

老板再给我盛上！

可千万不要小瞧一盘酸萝卜，

独家！绝味！完全不一样，

又超好吃的酸萝卜，豆豉炒饭的绝配！~

他家的上桌的菜每一样都不会出错！

空着肚子来，扶着墙出去~

【牛锅】有毒会上瘾，试吃需谨慎！！！