冬至为什么要吃饺子?该吃什么馅?你最需要的冬至饺子宝典在这里!

冬至，是一个我们中国非常有特色的传统节日，自古就有“冬至大如年”的说法，可以说人们对冬至是极其重视的，所以到了冬至这一天，很多人会选择吃饺子。因为在民间也有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法，那么冬至吃饺子的习俗是从何而来?冬至这天吃饺子的好吃又是什么呢?那么就由小编详细地和大家说一说吧。

冬至吃饺子的习俗是从何而来

说到冬至吃饺子这一习俗，不得不说说这位“医圣”张仲景，相传东汉时，曾任长沙太守的张辞官回乡之时，正值冬至。他看到白河两岸人们面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。于是让弟子在医棚，支起大锅，把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，做成“祛寒娇耳汤”医治冻疮，人们喝下以后浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。所以也有人说至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

冬至吃饺子，好处多

冬至饺子寓意多

人们冬至吃饺子除了健康营养的意义之外

当然还有讨彩头的意义

在这里选取了6个

不仅寓意美好而且美味的饺子送给大家

不妨一起来看看吧

|素韭菜馅饺子|

By mature11

用料

主料：中筋面粉400克、水200克、韭菜400克、鸡蛋2个、葱适量、姜适量

辅料：食用油适量、香油1汤匙、盐1.5调味匙

做法

1.面粉中加入水，揉成光滑面团，静置

2.韭菜择好，水中放少许食用碱浸泡1个小时，去除农残。洗净控干水份

3.韭菜去掉根部一点，切碎

4.葱姜切末

5.两个鸡蛋放少许盐打散，锅中加适量食用油，倒入鸡蛋液，用筷子打散

6.鸡蛋加入切碎的韭菜、加入葱姜末、食用油、少许白胡椒粉，最后加盐和香油拌匀

7.取一块面搓成长条，揪相同大小的剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮

8.包入适量馅，捏成饺子。素馅比较散，不好包，要用勺子舀馅

9.水烧开后饺子下锅煮至饺子鼓起即可

|猪肉芹菜饺子|

By 美美家的厨房

用料

主料：面团一个

辅料：盐小半勺、油一勺、芹菜一根、猪肉200克、家乐浓汤宝半盒

做法

1.青菜和肉末混合，淋入适量油，拌匀

2.加入半盒浓汤宝

3.放入适量盐，拌匀

4.面团擀皮，包上饺子馅料

5.全部做好

6.放入蒸锅蒸熟即可

|青椒牛肉水饺|

By 吃好吃的喽aici

用料

主料：牛肉馅50克、青椒1个、面粉100克

辅料：大葱半根、生姜1小块、浓汤宝半个、五香粉2克、料酒2毫升、食盐2克、老抽1克、鸡粉1克

做法

1.准备好牛肉馅，生姜去皮切丝，大葱切圈，青椒切小丁

2.将生姜、大葱、青椒继续切碎，然后放入牛肉馅中，加入食盐，老抽、浓汤宝、鸡粉、五香粉、料酒

3.搅拌均匀即可

4.面粉放入面盆中

5.加入清水和成面团，醒发20分左右

6.将面团揉长，切成小剂子，按扁

7.将按扁的面团擀开，放入馅料

8.包好

9.包好所有的饺子

10.锅中做水，水开以后放入饺子，点三次水

11.煮熟的饺子捞出来

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