推荐丨因为老婆爱吃牛杂,他开了一家牛杂店!竟火了十几年~

天气冷得让人猝不及防

很多朋友都中招病倒

小吃君也一不小心搭上了

广西医科大一附院一日游的小车

还好~看完病的小吃君

还有个吃肉的地方

在医科大上学的朋友

对这家店应该不陌生

晚上出来遛一遛

就到这吃几串牛杂

这种排队的状态是常态

果然美好的东西总是需要等一下下

小吃君很喜欢他们家的一点就是

东西处理得很干净 没腥味

而且无论是牛杂还是青菜的品类都够多

牛杂为什么能处理得这么好呢？

老板说，没有秘诀

就是洗牛杂就要洗四遍

（想要好吃，有时候没有捷径~）

用牛骨汤加上大料小火慢煮入味

这些香气四溢的牛肚、脆骨、肺、肠...

要不是小吃君怕烫

真想把一整锅都端走

老板调酸辣酱的时候用了点小心思

加了酸甜清新的黄皮酱

难怪他们家的酸辣酱那么受欢迎

他们家的牛杂其实不放酱

吃起来就已经很香了

不过小吃君还是习惯配上

他家特调的酸辣酱

略带刺激的辣加上开胃的酸

配上牛杂在煮制过程中吸收的香料味

几种味道来回冲击

真的是太爽了！

特别要说一下的就是这个牛杂

这个东西在牛杂店还真不是很常见

牛舌软嫩的口感令人着迷

小吃君每次来都要加十串！

作为肉食动物的小吃君

看见他们家的木耳菜也是必须加上一份

口感爽脆营养也够丰富

说起来当初做牛杂

是因为老板的老婆爱吃牛杂

学成之后老婆觉得做得挺好吃

可以拿出来做个生意然后才有了这家店

（感觉...好像吃了一把狗粮）

周一到周五18：00

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