别只会在朋友圈里晒照片!做道下酒菜,爸爸更开心!

接下来一起学做最适合爸爸当下酒菜的红酒牛肉干

用传统做法做的牛肉干，要经过十几道工序，晒干时还得考量日照的时间，想自己在家做难度似乎有点大，可咱们邓大厨偏偏说，他今天要教大家做的这道红酒牛肉干，不仅味道好，而且做法省时又简单，连开火都不用，赶快学起来！

做牛肉干最好选用干红葡萄酒，它的含糖量比较低，酒味比较足，有很好的去腥嫩肉效果。▽

牛肉则要选择后臀肉这个位置，这个部位纤维比较粗糙，吃起来有嚼劲，特别适合做牛肉干。▽

除了牛肉和红酒，还需要用到五香粉、咖喱粉、生抽、白糖和蚝油。▽

先切牛肉，做牛肉干时切牛肉的方法和平时是不一样的，要顺着纹路切成6厘米长的牛肉条，这样吃起来就会嚼劲十足了。▽

以1斤牛肉为例，放1勺蚝油、1勺白糖、1勺生抽、1勺咖喱粉和小半勺五香粉，然后加入刚好没过牛肉的干红葡萄酒。▽

用筷子搅拌均匀后，将牛肉放入冰箱冷藏腌制1小时。冰箱可以起到保鲜作用，做出来不容易出水。▽

牛肉腌制好后，请出邓大厨的秘密武器——微波炉！用微波炉做牛肉干，新奇吧~？▽

将腌牛肉的汁水倒出来，把牛肉高火微波7分钟。▽

7分钟后，拿出牛肉，用筷子给它翻翻面，继续高火微波7分钟，这样牛肉里的汁水就完全收干了。▽

将牛肉干放入保鲜盒里，撒入咖喱粉后盖上盖子，使劲摇晃一会，咱们的红酒牛肉干就做好了。▽

尝一口，牛肉的醇香结合红酒清甜的酒香，味道刚刚好，肉很有嚼劲，一点也不柴，完美得让人心醉！▽

还等什么，你也赶快学起来吧~以后爸爸晚上要看球，或是约了朋友来家里小酌，都可以把这道红酒牛肉干搬上餐桌哦！