豪放系丝绸之路餐厅,锁水烤羊排

作为一家新疆菜，这家店的装潢不走异域风情路线，而是做的简约大气。明档窗口能看到师傅们拉皮带面，烤羊肉串和做菜的过程，十分安心。

店里时不时还会有仙气飘散，释放的是被称为“空气维生素”的负离子。这可以算是最适合仙女们下凡来吃的一家新疆菜了吧~

对于喜欢肥瘦相间羊肉的盆友，【买苏拉提烤羊排】再合适不过。同样来自新疆的特供草原羊肉，180°高温烤制半小时左右，锁住羊排里的水分，入口多汁。

羊排的肥瘦比例大概是4:6，口感达到最佳。撕肉的时候，看着这些筋膜崩裂，感觉真的很爽。

新疆餐厅里绝对的主角之一：馕。一张好馕一定要烤的外酥内软，充满嚼劲儿。记得上桌后趁热吃，冷了之后会有些硬（考验牙口的时候到了）。

【天山馕包肉】精选肥瘦比例恰好的羊肋骨肉，先卤制入味，再煨炖一个多小时。

肉不能炖的太烂，不然会失去咀嚼的快感。底下的馕早已吸满了肉汁，入口咸香绵软。

【一品风味炒囊】里的馕块儿炸到金黄酥脆，里面还有鸡肉、牛肉两种配肉，吃起来蛮过瘾。

【额尔齐斯河烤鱼】用的就是这额尔齐斯河里的冷水鱼，它们在冰川融化的雪水中生存，肉质更加细嫩。

处理后的鱼要先腌制，让味道吃透到肉里，烤好后还要淋上自制的汁水。

蘸着椒麻汁，吃一大口鸡肉。麻麻的感觉从舌尖开始登陆，蔓延口腔。怎么会有麻这么神奇又这么惹人喜爱的味道喔~

本文系原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。