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【视频教做菜】安记香台湾咖喱:咖喱百搭,与墨鱼仔、鸡扒如何共舞?

发表于讨论求助 2023-06-05 09:59:46

等你点蓝字关注都等出蜘蛛网了

美食届总有那么几对完美CP

当它们搭配在一起时

大家一致认为很——“对味”！

比如

番茄和鸡蛋

蒜蓉和生蚝

孜然和羊肉

……

似乎每种食物都可以找到最适合的伴侣

但是这个事情在咖喱身上却很难实现

因为咖喱实在是——太百搭了

作为食物界的“韦小宝”

咖喱本身浓郁的味道可以将任何食材容纳进去

让不同的肉类和蔬菜混搭在一起丝毫不违和

咖喱搭配鸡肉，软嫩滑爽

咖喱搭配牛肉，回味悠长

咖喱搭配海鲜，口感饱满

………

咖喱的魅力无法抵挡

尤其是在这寒冷的冬季

一个吃货的冬天

怎能少得了食物的陪伴！

在这降温之际

给您推荐两道全新的咖喱菜谱

且看百搭咖喱如何与墨鱼仔、鸡扒共舞

在降温的时刻

让你用浓郁的咖喱和饱满的肉香

迎接逐渐走近的冬天

敢不敢点开一睹大师风采（没错，我们是炫酷的视频版）

安记香台湾咖喱&原味咖喱墨鱼仔、咖喱鸡扒饭

准备工作：调制咖喱汁

准备工作

调安记香台湾咖喱酱汁

1、开火热锅，倒入油；

2、待油烧热后，倒入土豆、香茅、干辣椒、八角、豆蔻、丁香、干葱头、芹菜、香菜等（对咖喱有讲究的人，可根据个人喜好加减香料），翻炒出香味；

3、加入安记香台湾咖喱块一盒（90克）；

4、搅拌溶解咖喱块，至微稠状态；

5、加水煮沸后收汁；

6、待汤汁收至一半，过滤出食材；

7、加入椰浆、三花淡奶搅拌均匀；

8、出锅盛起备用（一盒咖喱块，可制成2-3份酱汁分装储存）

安记香台湾咖喱

原味咖喱墨鱼仔

食材

主料

墨鱼仔、牛蒡

调料

油、安记椒盐粉、安记香台湾咖喱酱汁

做法

①牛蒡切成细丝入油锅中炸成金黄色捞出；

②炸好的牛蒡丝撒上椒盐，摆入盘中备用；

③处理干净的墨鱼仔汆水去腥；

④加热安记香台湾咖喱风味酱汁；

⑤放入墨鱼，泡五分钟左右取出；

⑥锅烧热放少许油，放入泡好的墨鱼煎至金黄色；盛出，放入盘中即可。

安记香台湾咖喱

咖喱鸡扒饭

食材

主料

青菜、薯条、鸡腿扒（去骨）、香茅

调料

安记叉烧酱、安记海鲜酱、安记鸡粉、白糖和安记黑胡椒粉、安记香台湾咖喱酱汁

做法

①鸡扒腌制：香茅煮汁，取煮好的香茅汁和安记叉烧酱、安记海鲜酱、安记鸡粉、白糖和安记胡椒粉混合成酱汁，倒入盆中，与鸡扒混合均匀，腌制五小时左右

②青菜汆水，油炸薯条；

③腌好的鸡腿扒粘上蛋液，裹上生粉；

④锅烧热加少许油，放入鸡扒小火煎至两面金黄且熟透，捞出；

⑤锅中放入安记香台湾咖喱风味酱汁加热；

⑥取一个浅口盘，盛入米饭，摆上青菜、薯条，放上煎好的鸡扒，浇上安记香台湾咖喱风味酱汁，即可食用。

安记香台湾咖喱

安记香台湾咖喱的味道清新平和，

如果在做原味咖喱墨鱼仔、

咖喱鸡扒、咖喱炒饭等菜肴时加入

色泽更显鲜艳的同时

保持味道鲜香

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