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正宗港味爸比的咖喱鱼蛋串串

发表于讨论求助 2020-11-02 20:28:51

咖喱鱼蛋以潮汕手打鱼丸为原料

经咖喱汁熬煮入味

口感弹牙爽脆、鲜香入味

是香港非常有代表性的一款小吃

只要选对原料

自制其实很简单哦

之所以自己做这款小吃，主要是因为宝贝女儿喜欢，每次路过就走不动，一份8个的咖喱鱼蛋，能自己一口气全部吃完。这样下去岂不是要吃穷为父，还是自己煮划算，想吃多少有多少！手打鱼蛋，Q弹爽滑，又筋道，超赞哟！

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配料.png 配料表

完成图.png 详细步骤

①黄椒去芯

②黄椒切成块

③红椒也一样处理，切块备用

④还有洋葱

⑤橄榄油热锅，翻炒蔬菜

⑥蔬菜炒至变色后，盛出备用

⑦400ml水煮沸

⑧加3块咖喱

⑨来点椰汁

⑩下鱼丸咯~~

⑪小火煮到咖喱变浓稠

⑫做串串&浇汁汁

kitchen_24px_1155800_easyicon.net.png 完成图

小贴士

①鱼蛋和咖喱本身有咸味，所以不需要再放盐了哦！

②买不到椰浆的话，可以用淡奶来代替；鱼蛋则最好买港产的。

③咖喱的量可依据个人口味增减，喜欢浓稠的，可以多煮一会，将汁收干，如果多汁的，可以多放一些椰浆或水。

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