三不卖 好吃的不止有煎包,这碗汤清料足的扁食同样当的了主角!
在本小编多次吐血推荐下
“三不卖煎包”
一定已经深深的印在大家的心灵深处了！
然并卵
小编今天要说的，并不是煎包~
而是“三不卖”里的另一样美味：
扁食！
作为吃货，
一道美食的口感一定要排第一啊！
扁食呈上来，一般小编都会先喝一口汤，润喉~
鲜味足，咸淡适中。
再舀一颗扁食：白净的躺在勺子里，两三点葱花点缀。颜色好不可人。
咬一口在口腔，皮薄自是不用说，难得是没有别的扁食那种或油腻或饲料的口感
既鲜，又有那么一丢丢嚼劲。
吃起来，是一种轻松的清新美味。
我就说，那一丢丢嚼劲是如此的与众不同，
原来是采用猪前腿肉入馅~
要说猪前腿肉，那就相当于是人家唯一的：
肌肉啊！
那吃起来，可不得很有嚼劲~
此部位整块都是瘦肉，脂肪含量极少，属于高蛋白，高维生素的猪肉。
且下锅前不过水，顺纤维横切载剁碎，以保留那一份独有的嚼劲。
说完口感、食材，还记得最开始小编怎么评价那一口汤吗：
鲜味足，咸淡适中。
其实喝汤，就是要这种感觉。
清新，不厚重，但也不能寡淡了去。
这“三不卖”的汤，原是用猪骨用温火先熬制好
且不添加任何添加剂，以原生态食材入味。
所以要形容三不卖的扁食汤，小编觉得，用
“正正好”
三个字最为合适。
鲜美醇厚的扁食汤和厚实地道的煎包，
像极了纠葛千年的伴侣。
少了哪一样都会让另一道美味失色几分。
就像吃油条要配豆浆，
煎包和扁食汤的搭配，
也同样是流传于小吃界的不成文的规矩。
莆田的这家“三不卖”煎包，
不仅守住了煎包的姿态，
甚至让扁食也这么小清新，
我感觉我的胃要被锁住了~
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图文编辑：林凡
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