主料：牛肉
辅料：圆葱 青椒 红椒 香菜
调料：孜然 料酒 蚝油 海鲜酱油 鸡粉 白胡椒粉 糖 芝麻 香油
第一步：备料
圆葱切丝 青椒切条 红椒切条 香菜切段 牛肉切片
第二步：腌制
牛肉放入碗中加入料酒 蚝油 海鲜酱油 鸡粉 白胡椒粉抓匀 加入湿淀粉抓匀腌制
第三步：滑油
锅中烧油4成热下入肉片 滑熟捞出
第四步：炒制
锅中留底油 加入圆葱 孜然 蚝油 海鲜酱油 青红椒 牛肉 鸡粉 糖 芝麻 香菜 香油 炒匀出盘
主料：大虾 茶叶
辅料：圆葱 青椒 红椒
调料：料酒 盐 鸡粉 海鲜酱油 糖 胡椒粉 香油
圆葱切丁 青椒切丁 红椒切丁 大虾去虾须虾角开背 茶叶攥干水分
虾放入碗中 加入料酒 盐 鸡粉拌匀 加入干淀粉抓匀腌制
第三步：炸制
锅中烧油至6成热下入茶叶炸制 捞出备用 下入大虾炸制酥脆捞出
第四步：调汁
碗中加入海鲜酱油 加入水 鸡粉 糖 胡椒粉 香油拌匀
第五步：炒制
另起锅加底油 加入洋葱 青红椒 加入碗汁 加入大虾 茶叶 炒匀出盘
主料：面条
辅料：芹菜 圆葱 牛肉 干树椒
调料：花椒粉 海鲜酱油 蚝油 番茄酱 鸡粉 陈醋
第一步：煮制
锅中烧水 水开下入面条煮制 加入油 煮至8成熟捞出 用凉水投凉沥干水分备用
第二步：备料
芹菜破开切段 圆葱切丁 干树椒切段 牛肉切丝
第三步：炒制
另起锅加底油 加入肉丝 干树椒 花椒粉 海鲜酱油 圆葱 香芹 蚝油 番茄酱 加入面条 鸡粉 陈醋 炒匀出盘
