明天漳州这家店要被攻陷了!3.6折人均30元就可以壕吃潮汕牛肉火锅!

▼文末有3.6折的超级福利

活久见！漳州餐饮界最残暴的打折活动

3.6折！史无前例的巨额福利

仅凭一锅清到见底的牛骨汤底

完全靠鲜牛肉缠住食客的舌尖

就是它！！风靡各地，上过央视

食神蔡澜、华少等都钟爱这一口

连《12道锋味》都专门宣传的潮汕牛肉火锅

如今潮汕牛肉火锅像一股旋风走出潮汕地区

感觉不去吃，都跟不上时代潮流

so不少吃货为了一尝美味特地到潮汕去

省省吧！省去来回的费用和精力

在漳州！也能吃到的潮汕牛肉火锅

别以为店名叫诏安牛肉就是来错了，诏安离潮汕也就半个小时的车程，所以这里的风味基本上就没区别。凌晨2点是总厨的上班时间，到市场选购本地的黄牛肉，交由屠夫切割分块在送到店里，别看一头牛很大，其实可涮的部位只有39%，而且每个部位的切法都不一样，此时师傅的功夫就一目了然，或薄或厚，一招定生死！

，厨师的一举一动都非常显眼，为了让食客吃到新鲜的牛肉，操作间必须保持在合适的温度。

吃牛肉火锅要的就是那原始的味道，不需要多余的调料，满桌散发的牛肉香才是王道。所以点一个原味牛肉锅底就足够，牛骨+牛肉熬制6个小时的锅底，舌头一尝就知鲜甜！

吃之前先来检验牛肉的真假，最直接的方式就是拎起，翻盘，新鲜无注水的牛肉才可以做到粘盘不掉的特技。

五花趾、吊龙、嫩肉、胸口捞…单名字就听得我眼花！如果你还不知道潮汕火锅的精髓，那么和小编一起这样吃就对了！女生不要矜持哦，反正怎么吃都不长肉~~

脚趾肉，又名三花腱，只占整头牛的2%，一头牛出了六七盘就消耗殆尽了，售完就没了！每片脚趾肉的纹理跟树叶一样，所以极考验师傅刀工。

涮完之后纹理依然是超亮眼，筋肉感让牛肉更加弹牙，肉质酥弹爽脆，细听可以感觉筋络和牙齿摩擦的声音，一盘完全不够吃啊！

雪花肉，一头牛只有1%的脖仁，去迟了就是舔盘的资格。大理石状的雪花纹路，一看就让人觉得心花怒放，总厨切得超薄，入锅感受到温度就立马变色，此时就是享用的最佳时机。

油脂分布均匀，柔嫩细腻，入口嫩感觉到甘香的油脂散开，接着是残留舌尖的鲜甜，满满牛肉香味。

胸口捞，整头牛中相当珍贵的部位，只占1%。只有健壮肥硕的牛才配拥有。黄中带白，很多妹子可能不喜欢肥肉，可是却对这胸口捞一见倾心。

一涮熟就蜷成一团，口感脆而爽口，韧劲十足，完全没有肥腻的口感。软和脆之间就在于涮的时间长短，久煮越脆，是会上瘾的哦。

嫌口感太单薄，那就沾点店里的秘制辣椒酱，据说这辣度连川妹子都感叹辣的过瘾，麻辣鲜香，绝！

肥牛，是牛的腹部，这个部位的特点就是肥瘦相间，牛肉连带牛油，涮起来口感更棒，细嚼能感受到两者的完美融合，油花四溢，让人食指大动！

吊龙肉，牛脊背上一长条肉，因靠近头部，运动神经还不错，所以肉质也是嚼劲十足。在西餐厅就换成西冷、肉眼的专有名词，很是高贵。

在火锅中式必点的，牛肉的质地和纹理都是相当漂亮。肉筋相连，涮上几秒纹路依然清晰可见，肥瘦相间，鲜嫩又带点肥润，大口往里嘴里塞，感受那横流的快感。

趁热沾上自制的火锅酱，入嘴感觉酱汁在嘴里的疯狂攻陷，微甜适合漳州人的口味，火锅必备哦！

嫩肉，是臀腿部位的肉，虽然产量很大，但因为不含脂肪，所以深受女生青睐，一次不来个三五盘不过瘾，超级热门所以吃货要吃请赶早。

肉质细腻，没有油脂，涮完依旧软嫩滑溜，吃它最正确的方式，就是夹一大坨肉入锅，变色之后直接入嘴，满足！

牛心管，这个部位也是少之又少，能吃到的只能说你是luky girl，久煮不烂，口感筋道，入口就能感觉得到它的嚼头，爽脆！据说含超多胶原蛋白，妹子别错过哦。

牛杂拼盘，牛肚、牛肠粉、牛筋，事先已经由中药炖过，入嘴就能闻到药香，有补气的功效，最开始就要一起入锅，轻煮和久煮口感又会不一样，个人喜欢久煮后的软糯口感，吸收了牛骨的汤汁，超好吃！

手打牛肉丸，是每桌必点，吃了你就知道不一样，咬起来Q弹扎实，入口还能被那肉汁横流的快感所折服，牛肉香攻占了整个口腔，棒！

墨鱼丸和虾丸也是新鲜现打。待丸子浮起来就可以开吃，不怕烫的吃货一口咬下，就能感觉到手打的区别，鲜、脆、弹三种口感集一体，一口一个停不下来~

白百叶和黑百叶，不需要涮太长时间，才能保持它Q弹爽滑的口感，吃起来特有嚼劲。

除了选择米饭当主食，这里的牛肉炒面/河粉也是值得一试，用酱料煸过的面条呈现最佳的色泽，牛肉和芥蓝相当嫰，入口无渣。想拌着吃还是分开吃都是极佳的口感。

这里不讲究什么环境，大桌子、白炽灯

吃火锅最在意那股氛围

一起干杯、唠嗑、没有隆重的仪式感

任火锅袅袅不绝的烟气氤氲

吃饱喝足，撸肉撸到饱足才过瘾

这里是浦头港，明清时月港的接驳站

所以老板在二楼专门设了一个特别有趣的空间

放眼望去的就是早时的浦头港古渡头

没有当日的繁华，但还是别有韵味

不管你是三五人的晚餐

还是一群人的聚会喧嚣

超多的包间可以狂欢哦

快接住这个史上N大的超级福利

组团一起去吃垮这家牛肉火锅啊

营业时间：16:00-00:00

预订电话：2927709/18965200826

店里有微信点单预定的服务

详情可加微信

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