近几年
合江吃鱼的餐厅如雨后春笋一般
各种烤鱼、水煮鱼、火锅鱼席卷大街小巷
一般火锅鱼锅底要么清汤、要么酸辣
可你却绝对没有见过这样一家鱼
锅底的主角竟然是从小喝到大的藿香!
更奇葩的是,这个鱼的吃法
一条鱼的肉不能一起吃?
入口之后居然是脆的?
汤锅吃着吃着还能吃出烧烤味?
藿香这道有名的药材在四川很常见
云南并不生产
所以原材料全部是成都空运来的
其实锅里还加了不少酸菜、泡椒、
把藿香的怪味中和掉,只剩下清香
......
每一条乌鱼都是空运而来,现挑现杀,
乌鱼的体重都控制在2-3斤左右,
这个时候的乌鱼肉质也是最为细嫩的。
每一片都是自然的蝴蝶形状,是不是很撩人呢?
涮烫8秒,在油碟里轻轻一裹,带着热情挟入口中,
满嘴都是那极致的快感。
一涮、二烤、三找
一涮鱼片:在藿香锅底里涮8秒,即可变卷食用。
二烤:一圈自带的环形带就是烧烤的地方
铺上烤纸,刷上油,纯玉米打磨的玉米浆,吃起来有小时候的感觉。
太爱吃这原滋原味的玉米烤馍
辣椒面以及十余种香料腌制过的鱼排,在烤盘上进行烤制。
这对于嗜辣成瘾的杨杨来说真是爽到爆
三找:找什么呢?其实就是除了鱼片和鱼排,乌鱼所剩余的其他部分
拍摄完已经几天了,我心里还想着那份让我欲罢不能的五花肉
只取正中间的那一块,调薄度,宽度,调料腌制
巴色鱼捞的每一道菜品都严格把控
夹一块烤好的五花肉、新鲜的生菜包裹起来,一起送进嘴里...
这感觉比捡了人民币还要满足
巴色烤翅
翅中,提前腌制6小时,待鸡翅在烤盘上发出滋滋声响
那就享受骨肉分离的感觉吧
猜猜我是什么?我不是土豆哦
南瓜味的面粉,营养健康,在放入榴莲果肉
简直绝配!(里面可是有牛奶鸡蛋奥利奥哦)
采用半肥半瘦的肉馅,香油、葱头
皮薄馅多包底脆,一口一个根本停不下来
小朋友都特别喜欢哦~
我是腌制过几小时的脆豇豆
我是烤着吃的
你们不要端上桌就开始吃我哈
夏天就要清爽口感,一条条滑滑的卷粉溜进你的嘴里
鲜果气泡茶
橙子、青柠、草莓、百香果、手工捣碎后
放入冰块和气泡水
炎热的夏季来一罐、简直了、我的鲜果气泡茶~
总之杨杨吃的很happy
8月8日我在巴色鱼捞等你!
圈圈糖1份
功夫黄瓜卷1份
豆腐皮1份
空心菜1份
凉拌时蔬1份
完美烤馍1份
这么多?重点是好多钱?
吃货们,坐稳啦巴色鱼捞号出发啦~~~
地址:贵妃大道对面2楼
电话:0830-5251350
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来源(作者):吃货杨杨
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