牛肉干、辣条、铜锣烧,做起来真简单

白兰

省厨师面点师培训学校

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--自制辣条--

步骤

• 腐竹泡软并切段，加入味精、盐、糖、大蒜粉、辣椒粉、香辣粉

• 锅入油下锅炸，炸至金黄捞出备用

• 另起锅入少许油，放入辣椒粉、孜然粉、孜然、大蒜粉、少许清水

• 将炸好的腐竹倒入翻炒几下出锅

• 再撒上芝麻即可

--铜锣烧--

材料

4个鸡蛋

两勺糖

步骤

• 将鸡蛋、糖混合搅拌，用打蛋器打发

• 加入200克面粉，最好用筛子

• 加入50克水或牛奶，直至搅成糊状

• 加入3克泡打粉、20克黄油或其他食用油

• 平底锅加热摊饼烙熟

• 将豆沙馅夹在其中即可

--牛肉干--

材料

精瘦牛肉、

步骤

• 牛肉切条，加入盐、味精、糖、孜然粉、五香粉，腌制一会儿

• 锅入油，油温稍高一些后入牛肉

• 稍微炸熟出锅，再炸第二遍，炸出所有水分

• 炸制黑褐色即可

• 撒上芝麻、孜然粉、香辣粉即可