牛肉炖不烂难入味,这样做马上又糯又软,好吃到流口水!

1. 土豆烧牛肉

烧牛肉总是很难将牛肉炖烂

学学这一招

搭配美味土豆

家里人都抢着吃！

食材

鲜牛肉 / 土豆 / 洋葱 / 生姜 / 食盐 / 糖 / 老抽 / 啤酒 / 八角 / 葱 / 蒜

步骤

1.首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。

2.在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味，五分钟后加入清水没过牛肉，炖煮七八十分钟。

3.牛肉快煮好时将啤酒倒入锅中，盖上盖子继续炖煮，这样做保证牛肉又软又熟烂，煮好以后加入土豆和食盐调味，放少许糖以后继续煮二十分钟收汁即可。

2. 牛肉丸子

觉得烧来少去很麻烦

不如来做几个牛肉丸子

换换新口味！

食材

鲜牛肉 / 鸡蛋 / 红薯粉 / 胡椒 / 鸡精 / 料酒 / 食盐 / 糖 / 生抽 / 姜末

1.首先将牛肉切成肉末，加入玉米淀粉、生姜末、鸡蛋，放少许食盐、胡椒和鸡精调味。

2.把混合好的牛肉捏成丸子状放好，可以在手上洒上凉水了捏，这样不容易沾手。

步骤三：在锅中放油，小伙煎熟就能吃啦！还可以再锅中煮熟以后炖着吃都行，超美味！

3. 牛 肉 串

除了做大菜牛肉还能做佐餐小吃

自己在家做肉串

大口吃肉的感觉太棒了

鲜牛肉 / 老抽 / 生抽 / 盐 / 料酒 / 香油 / 生粉 / 胡椒 / 生姜 / 大蒜

1.选择牛肉时选择肥瘦相间的肉块，用啤酒瓶或刀背轻轻敲打以后切成小块。

2.准备料汁，1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺盐、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白胡椒粉，充分搅拌均匀后装入密封袋，加入牛肉和生姜大蒜，腌制一晚上。

3.将腌制好的肉块穿起来，放在微波炉或烤箱中烤熟即可，或是在锅中煎熟也很美味哦！

4. 牛 肉 煎 饺

煎饺加上牛肉馅

美味加倍还营养！

牛肉 / 饺子皮 / 葱花 / 大蒜 / 豆瓣酱 / 玉米粒 / 萝卜丁 / 食盐 / 食醋

1.将牛肉切成肉末，加入葱花、酱料和各种佐料搅拌均匀。

2.把准备好的牛肉馅包进饺子皮中。

3.在煎锅中放入油，将包好的煎饺放入，开火煎热的同时加入少量清水，盖上锅盖小火煎熟煎饺。

5. 番茄牛肉汤

番茄含有丰富维生素

牛肉营养多多能量足

好吃到你流口水

鲜牛肉 / 番茄 / 洋葱 / 生姜 / 料酒 / 食盐 / 糖 / 生抽 / 生粉

1.首先将牛肉切块，生姜切块，放入碗中加入料酒、嫩肉生粉、少许酱油、糖和食盐腌制二十分钟，腌制以后牛肉肉质更鲜嫩。

2.将腌制好的牛肉放入锅中，加入洋葱一起翻炒，再加入少许酱油提味，炒熟以后放在碗中备用。

3.在锅中放入油和番茄，翻炒后加入水煮开，放食盐调味。

4.在番茄锅中放入之前炒好牛肉，一起炖煮，肉彻底熟软以后就可以出锅了。