辣炒蛏子

【美滋美味馋倒你今日推荐】辣炒蛏子：蛏子蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏肉具有味甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛的效果；【需要的食材有】蛏子500g、红尖椒1个、大青椒1个、大葱1棵、姜4片、料酒1匙、蒸鱼豉油2匙、细砂糖1匙、味精少许、香油少许等食材；【具体操作步骤如下】1、首先分别将葱、姜、蒜、辣椒清洗干净后，葱切成段，姜切丝，蒜切片，辣椒切成丝待用，将蛏子放入盐水中浸泡冲洗干净待用；2、炒锅中倒入适量的油加热至7、8成热时，把葱姜丝放入里面煸炒出香味来接着倒入蛏子使之全部张开；3、接着再加入料酒、豉油、细砂糖来回的翻炒几下；4、最后将切好的辣椒倒入锅中来回的翻炒片刻就可出锅了，出锅前倒入适量的味精和香油就OK了。