牛肉的绝配就是它,好熟又鲜嫩,宴客都特有面子

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楼主 2019-07-02 18:42:25
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胡萝卜烧牛肉是我们这儿的家常菜。就像土豆烧牛肉一样家常受欢迎,原因是这里的人爱吃胡萝卜,而且一年四季都吃,更更重要的是一年四季都有。不像别的地方除了秋冬季节,平时都没有。这里的烧牛肉不会和别的地方一样,加很多香料,至少我不会的,这里的饮食喜欢原滋原味的,烧牛羊肉最喜欢加的就是西红柿,这样的搭配对于我们来说是绝配,不仅颜色漂亮了,而且味道更加鲜美了。 

    这阵和牛肉较劲了,每天都有牛肉吃,不但但是牛肉了,胡萝卜也是一样。。牛肉胡萝卜是经典的搭配,红烧牛肉加几块红黄的胡萝卜,马上味道大变,颜色也亮丽了,营养也丰富了,牛肉也更好吃了。    更重要的是今年的牛肉很便宜,才53元一公斤,而且想怎么挑都行,牛腩、牛后腿、牛肋条都可以任意挑选,价格都一样,要是牛排骨,那就更便宜了,那几年的牛肉贵的离谱啊,少吃了很多牛肉,今年得把损失补回来,天天吃牛肉了。

主料:牛肉、胡萝卜

辅料:植物油、盐、西红柿、姜、草果、花椒粒、八角

做法:1、把牛肉切块,凉水下锅煮开捞起,胡萝卜去皮洗净切块,姜切片,西红柿切小块

2、 热锅凉油,油热7成加牛肉翻炒均匀,加老抽翻炒均匀,加西红柿翻炒均匀出香味

3、 加八角、花椒粒、草果、姜,加水煮开,转小火烧20分钟左右

4、加胡萝卜翻炒均匀,加盐再烧20分钟左右,烧到牛肉、胡萝卜熟透,大火收汁即可

小贴士

1、喜欢吃辣椒的,可以加些辣皮子一起烧出来

2、西红柿和牛肉是绝配,没有西红柿的可以加点番茄酱


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