牛肉的绝配就是它,好熟又鲜嫩,宴客都特有面子

胡萝卜烧牛肉是我们这儿的家常菜。就像土豆烧牛肉一样家常受欢迎，原因是这里的人爱吃胡萝卜，而且一年四季都吃，更更重要的是一年四季都有。不像别的地方除了秋冬季节，平时都没有。这里的烧牛肉不会和别的地方一样，加很多香料，至少我不会的，这里的饮食喜欢原滋原味的，烧牛羊肉最喜欢加的就是西红柿，这样的搭配对于我们来说是绝配，不仅颜色漂亮了，而且味道更加鲜美了。 

    这阵和牛肉较劲了，每天都有牛肉吃，不但但是牛肉了，胡萝卜也是一样。。牛肉胡萝卜是经典的搭配，红烧牛肉加几块红黄的胡萝卜，马上味道大变，颜色也亮丽了，营养也丰富了，牛肉也更好吃了。    更重要的是今年的牛肉很便宜，才53元一公斤，而且想怎么挑都行，牛腩、牛后腿、牛肋条都可以任意挑选，价格都一样，要是牛排骨，那就更便宜了，那几年的牛肉贵的离谱啊，少吃了很多牛肉，今年得把损失补回来，天天吃牛肉了。

主料：牛肉、胡萝卜

辅料：植物油、盐、西红柿、姜、草果、花椒粒、八角

做法：1、把牛肉切块，凉水下锅煮开捞起，胡萝卜去皮洗净切块，姜切片，西红柿切小块

2、 热锅凉油，油热7成加牛肉翻炒均匀，加老抽翻炒均匀，加西红柿翻炒均匀出香味

3、 加八角、花椒粒、草果、姜，加水煮开，转小火烧20分钟左右

4、加胡萝卜翻炒均匀，加盐再烧20分钟左右，烧到牛肉、胡萝卜熟透，大火收汁即可

小贴士

1、喜欢吃辣椒的，可以加些辣皮子一起烧出来

2、西红柿和牛肉是绝配，没有西红柿的可以加点番茄酱