中国公益在线呼和浩特讯(记者梅刚)2017年12月24日22点59时51分,今合网品牌孵化电商销售平台数据显示:内蒙古塞北谷香园鸿茅酒糟牛肉接收订单3000份,销售额突破100万元大关。
“其实早在中午1点,酒糟牛肉销量就已达到60万,我们理想目标是70万。”内蒙古塞北谷香园养殖专业合作社总经理圣瑞琪告诉记者,最终创造了100万元销售记录,是前三次今合网平台销售的总和,还增长了10%。
品牌孵化为谷香园插上网络翅膀
2016年7月,塞北谷香园与中国知名电商今合网牵手,并成功注册今合网店,专营主打产品——鸿茅酒糟牛肉。虽说互联网销售是全新模式,但作为总经理的圣瑞琪并不抱太大希望,加之肉制品销售遇到瓶颈,肉牛养殖锐减至700头。
当年9月,塞北谷香园生产的鸿茅酒糟牛肉,首次在今合网直播平台销售,1个小时的直播接收订单111单,销售额54450元。这让首次“触网”的圣瑞琪惊喜不已,经过一系列充足准备后,10月5日塞北谷香园首次迎来“品牌孵化”平台销售,当天24小时接收997单,销售额29.55万元。
首战告捷的圣瑞琪意识到今合网“品牌孵化”给塞北谷香园带来的巨变。11月15日,今合网再次给塞北谷香园提供了品牌孵化契机,有了前两次销售经验,塞北谷香园站在消费者的视角,将原有产品整合,重塑为“酒糟肩肉”、“酒糟牛腩”,“酒糟臀肉”、“酒糟牛排”等六大分割肉产品,实现对今合网主力消费市场既广泛,又精准的覆盖。当天24小时接单1911单,销售额达到62.84万元,产品覆盖了全国20多个省市地区。
而此次品牌孵化是塞北谷香园进行的第三次平台销售,全天酒糟牛肉系列分割肉接收订单3000份,销售额突破100万元大关。为备战“品牌孵化”,塞北谷香园在呼和浩特市建立了销售客服中心,对销售人员的售前、售后、平台规则、客服排班以及突发事件预案,都做了系统的安排。
在这次品牌孵化中,承受考验的不只是销售,还考验着物流供应链体系,在这之前,塞北谷香园早已进入“备战”状态,从凉城、呼市两地送货,提前了解电商对货品的计划和销售预计,根据数据分析提前备料、备货,仅泡沫盒就事先准备了1万多个。
圣瑞琪告诉记者,在包装的过程中,根据网络部的要求,产品中增加了酒糟牛肉介绍书,消费者看到的不仅仅是单纯的产品,还有塞北谷香园的人文关怀。
圣瑞琪说:“今合网为鸿茅酒糟牛肉插上了互联网的翅膀,缩短了与世界的距离。”在骄人的销售成绩背后,塞北谷香园更加看重品牌塑造和产品质量。“消费者认可鸿茅酒糟牛肉,这是销售高涨的一大原因,也促使我们以货真价实的产品回报消费者。”圣瑞琪如实说。
按照圣瑞琪的构想,2018年1月,塞北谷香园的酒糟牛肉将迎来第四次品牌孵化,届时销售额将突出150万元,产品将覆盖全国31个省市地区。
“酒糟牛肉”曾遭遇市场卖难
回顾塞北谷香园的成长经历,不得不用“荆棘丛生”来形容。2010年初,圣瑞琪和舅舅李文利开始在凉城县养殖酒糟牛,当年养殖规模仅60头。经过两年发展,2012年7月,李文利注册成立了内蒙古塞北谷香园养殖专业合作社,养殖酒糟牛的数量达到150头。2014年合作社注册了商标“GXY”,养殖规模突破300头。
由于将产品定位为“酒糟牛肉”后,2015年,塞北谷香园养殖专业合作社与凉城县鸿茅酒厂签订了“酒糟承包合同”,鸿茅酒厂的酒糟全部由谷香园合作社购买,一方面解决了酒糟牛饲料供给问题,另一方面解决了鸿茅酒厂酒糟卖难的困境。
由于塞北谷香园养殖的酒糟牛货真价实,味质鲜美,受到了广大消费者的信赖。2016年6月,塞北谷香园在呼和浩特市成立了回民区县府西街谷香园肉类经销部,合作社肉牛数量突破1000头。
然而,由于市场低迷,酒糟牛肉遭遇了卖难问题。经多次考察和研判,当年7月,塞北谷香园牵手今合网,并成功注册网店,开启了互联网销售的全新模式。事实证明,塞北谷香园鸿茅酒糟牛肉的优良品质,与鸿茅酒糟及独特的地理条件互为融合。
“好牛肉”源于好牧场+药酒糟
内蒙古塞北谷香园养殖专业合作社法人李文利介绍,合作社位于凉城县二龙什台国家森林公园自然保护区,无任何工业污染。当地有得天独厚的高山牧草资源,水草肥美,肉牛长势壮硕。该地区还有150多种中草药,被称为内蒙古药用植物的宝地,更重要的是鸿茅酒的原产地。
李文利说:“鸿茅酒是中华老字号,品牌有270年历史。鸿茅酒驰名全国,畅销各地,每天仅酒糟就有40多吨,是喂牛的上乘饲料。”
据了解,酒糟是酿酒业的副产品,富含酵母、酵素、甘油丙氨酸、纤维素、A和B族维生素等,其中含总热量412千卡/公斤,干物质中粗蛋白含量为26%,粗纤维含量为11.41%,粗脂肪含量为7.48%,是一种上乘的、优质的牛饲料。
更加无法比拟的是,鸿茅酒糟中含有67味中草药渣,喂养的牛生病率低,蛋白质含量高,口感醇香,牛肉营养价值高。李文利说,鸿茅酒糟唯内蒙古凉城仅有,世界独一无二,故喂鸿茅酒糟的牛,肉质好、纤维细、色泽鲜、有韧性,屠宰净肉率提高3%-5%,加工熟肉率提高2-3%,熟肉在嚼咬过程中会有一种普通牛肉体会不到的油香味道。
同时,塞北谷香园始终坚持“好牛肉是因为吃的好”的理念。在饲养过程中把饲料配制放在第一位,在饲料配制上独一无二。除了与鸿茅酒厂签订长期合作协议外,还和驰名全国的“田也”小杂粮加工厂、内蒙古“蒙萃源”小杂粮加工厂签订剩料合同,并与当地榨油坊签订供应麻饼合同。
因此,塞北谷香园喂牛配制的饲料主要以鸿茅酒糟为主,加一定比例的麻饼、豆类、谷类、小麦、莜麦等十多种小杂粮加工的剩料、秸秆、牧草配制而成,不添加任何配制的饲料。故鸿茅酒糟喂出的牛,肉质紧实细腻,脂肪呈雪花状,滋味鲜美,肉味浓郁。
按照李文利的规划,2018年计划存栏1500头,出栏800头,总产值达2200万元,且通过扶贫项目把酒糟牛肉做成凉城县地域品牌,酒糟养牛法向全县农户推广,形成稳步增收的扶贫项目,并以酒糟牛为核心的肉制品产业链,带动凉城县农牧业、旅游业的可持续发展。