拒绝“口水肉”8款秘制烤肉,在家放心做!

-回复 -浏览
楼主 2019-11-09 06:04:46
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

点击上方↑↑↑好豆网↑↑↑微信名,从今天起与美食相遇!


就连烤肉也不能放心吃了~花了大价钱,你吃的肉也可能是别人的“口水肉”。。。。。


就在今天,新闻爆出汉丽轩烤肉将客人吃剩的肉,再次摆上餐台的新闻。看到这儿,小编不禁倒吸一口冷气啊~这个号称“一直注重菜品质量”,还希望成为“受人尊敬”的餐饮品牌连锁店,难道是在pia pia的打自己的脸吗?将食客的健康搁置一旁,即使能够获得短期暴利,最后也一定会迎来品牌坍塌的惨淡结局~!


在外吃饭不安全,但系仍然放不下心中挚爱的烤肉可咋整?小case!好豆小编火速找来8款在家就能做的秘制烤肉配方,自己动手,吃的就是干净,放心啊!


绝色大烤肉串

步骤

1.猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟

2.将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中,抓匀按摩10分钟

3.盖保鲜膜,入冰箱腌制12小时以上

4.将肉条串在竹签上,烤箱预热200度,烤制15分钟

5.将剩余烤肉酱用麻油调开,撒剩余烤肉粉,将调好的烤肉酱刷在肉串表面,入烤箱烤制2分钟即可


金牌BBQ烤翅

步骤

1.取一大盆,将腌料、水、料酒混合,加入鸡翅,拌匀,腌渍七小时以上

2.将鸡翅在盘中码好,烤箱预热200度,上下火,中层,烤40分钟

3.烤到20分钟的时候,将鸡翅取出,将烤出的油刷在表面上,再刷上少许蜂蜜,再次送入烤箱烤20分钟即可


香烤五花肉串

步骤

1.将五花肉切成片状,放入料酒、生抽、蚝油腌制半小时。

2.把肉片串到铁签子上面。

3.将肉串摆到烤炉上面,烤三分钟,肉的表面开始收缩。

4.将肉串表面刷上一层烧烤酱,再放回去烤一分钟即可。


香烤猪手

步骤

1.切成块的猪手凉水下锅,下入姜片煮开;

2.放入慢炖锅中,加入适量的开水,再加入姜片、大葱段、花椒和料酒,慢炖三十分钟;

3.加入适量的盐调味,炖二十分钟;

4.捞出后加入适量的韩式辣酱、海鲜酱和番茄沙司,腌制一个小时;

5.放入烤盘上,刷上腌制的料汁,预热200度的烤箱中烤上三十分钟;

6.将适量的蜂蜜放入料汁中混合,将猪手拿出来后,再将料汁刷一遍,放入烤箱中再烤上十分钟即可。


迷迭香烤羊排

步骤

1.羊排大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱,姜片和花椒,八角,小茴香,调入盐,煮15分钟

2.红酒中放入孜然粉、黑胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、烤肉酱调成酱汁

3.煮过的羊排捞出,趁热刷上调好的酱汁

4.用锡纸包好,预热烤箱,230度,烤10分钟

5.打开锡纸,撒上迷迭香,再放入烤箱烤20分钟,中途翻面刷一层腌汁,撒上迷迭香,再继续烤至熟透。


烤羊脆骨肉

步骤

1.将羊脆骨肉切大块,用BBQ酱、白酒、孜然、盐、胡椒粉、辣椒末腌渍半小时入味

2.紫甘蓝切丝,红椒切圈

3.烤盘底下刷油,将腌好的羊脆骨肉码放在烤盘上

4.烤箱提前预热,上下火180度烤15分钟,装盘撒熟芝麻即可。


什锦烤串

步骤

1.里脊肉切成块,加豉油、鸡精、啤酒、孜然粉搅拌均匀后腌制2个小时。

2.彩椒、香菇、豆皮、洋葱洗干净切成块。

3.腌制好的里脊肉沾上孜然粉。

4.将不同的食材间隔穿起,刷上植物油。

5.放在烤架上烤至肉熟即可。


自制新奥尔良烤鸡腿

步骤

1.烤肉料调入清水拌匀,涂满鸡翅腌制12小时

2.烤箱预热200度,将鸡翅根放上烤架入烤箱中层烤10分钟左右

3.鸡翅根表面变干,可将腌制的调料刷在正反两面

4.烤20分钟左右,表面正反刷一层蜂蜜,烤熟即可


---------------------------------------------

如果你也觉得「好豆网不错?

△请推荐给你身边的吃货小伙伴

△也可直接搜索微信[好豆网]或者[haodouw]

订阅指南:

△可点右上角“分享到朋友圈

△点右上角查看公众账号查看历史消息即可

我要推荐
转发到