焖一锅香喷喷的牛腩,我能吃一周的牛肉盖饭

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楼主 2019-11-19 09:29:01
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昨天发朋友圈

放了一张中午吃的牛肉饭

有好几个朋友在下面评论说


这是哪家店的




反省了一下

难道是外卖叫多了

然后大家觉得我天天都在吃外卖



???

宝宝指天发誓

这不是外卖不是外卖不是外卖


我一个勤俭节约爱动手的好少年

怎么会天天吃外卖

(掩面.jpg)


事情是这样的

上周在电商买了一大包乌拉圭牛腩

1kg

因为实在是懒到不想每次煮肉都要重新开始

于是干脆焖了一整锅牛腩囤着慢慢吃

以及看看能不能靠着这1kg牛肉过一周






材料准备


牛腩  1kg

花椒  如图*2

八角  如图*2

桂皮  如图*2

香叶  如图*2

冰糖

黄豆酱  100g(半瓶)





做法


1

牛腩切成小块

加香叶、八角、花椒、桂皮

冷水煮至全熟




这一步你就大胆的煮

别怕牛肉老了不好吃

后面有的是机会让它嫩


2

煮熟的牛肉捞出

用水洗一下表面的浮沫

用盘子装着待用




到这里煮肉的牛肉汤别急着倒掉啊

别问为什么


3

请出你的电饭锅

把另外一份香料倒进去




再把煮熟的牛肉倒进去




白色的小点点是凝固的牛油

天气就是这么冷,所以要吃肉


最后用半瓶黄豆酱兑半锅牛肉汤

(嗯,电饭锅锅胆一半容量)

倒进锅内,稍微搅匀




4

到这里盖上锅盖

随便设置一个小时以上的档位

然后就可以开开心心地睡觉去了




感谢我这一觉睡过了头

睡了两个半小时

于是肉也焖了两个半小时

结果就是很入味



以及肉质变得超级软嫩



这一大盘子肉晾凉后就可以分装成小份

放到冰箱的冷冻室里


我一共分了九份

预计可以吃一周

(ps.分装建议用密封袋,超级好用不解释)

一锅牛腩怎么才能吃出不重样

今天先举个栗子

其余做法等我吃完一周后出个合集


?

?


红藜麦牛肉焖饭


材料准备  秘制焖牛腩 红藜麦 大米

辅助用料  青菜 桃胶


做法

1.桃胶提前浸泡两小时,如果嫌麻烦可以不加了,不过如果我告诉你桃胶在这里跟牛腩一起煮吸收了肉汁后可以升级成牛筋你会不会想试一下


2.泡好的桃胶加入洗好的大米和藜麦中,加入正常量的水

嗯,就跟平时煮饭一样


3.取一人份的Lychee独家懒人焖牛腩?,倒入电饭锅里跟大米小姐、小萌妹藜麦、高冷桃胶姐姐一起,设置煮饭档就可以坐等吃饭了




4.心情好的话可以切根黄瓜,饮食均衡才是乖宝宝




Lychee觉得

一个人吃饭

一定要买一套好看的餐具

有套好餐具陪着你,心情会变得超级好



偷偷说一句

除了焖牛腩

Lychee还做了牛肉酱和卤牛肉

等着我来交作业

下期再见各位大宝贝


锅老师和煲煲说
1kg牛肉在她们家里就是一顿的量
—CHEFLychee—
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