【 夏季食材库 】百里香都长好了,你还不烤份羊排么?
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2022-05-21 00:23:26
百里香的味道被欧洲人形容为“破晓的天堂”，实在是一个诗意的名字。一些国外的香草书籍上介绍道，百里香有着类似麝香的味道，因此也叫麝香草。百里香非常适合新手播种，播种下去不必覆土，保持土壤介质湿润每天喷两次水，只需几天百里香种子就会发芽，长速惊人。由于百里香是多年生植物，所以种植一次后每年都可以有收获。百里香原产自南欧，不过现在包括北非在内的地中海沿岸地区都属于百里香的主要产地，例如西班牙，法国，埃及这些地方的百里香品质都不错，经常被用提取精油。世界上的百里香有数百种之多，不同的品种其香气又各不相同。原生品种的百里香叶片细小，用于料理的时候可以连同整根枝条使用，香气浓郁非常适合与羊肉配烹饪，可以去除羊肉的膻味，这一点和迷迭香颇为相似。百里香与羊肉，这两者的结合那真的算得上是天作之合。在吃什么肉的问题上，羊肉比起猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，而且多吃羊肉还有助于提高身体免疫力。既然这样，那就采几枝新鲜百里香烤一盘与恋人共享的小羊排吧！将联盟元素新西兰羔羊肋排骨冷藏室解冻后、洗净、厨房用纸吸干水份；适量的粉盐、黑胡椒在均匀的抹在羊排的正反面，轻轻按摩片刻，再加上少许玉米油一起抹在羊排上，继续深度按摩片刻，冰箱腌制至少12小时以上；先把联盟元素新西兰羔羊肋排骨放置至室温，烤箱180度预热，平底锅烧热，放一丢丢的油，先将羊排稍微煎一下，这样做的好处是可以很好的锁住羊排里面的肉汁，让羊排的口感更加嫩一些、香一些；将煎好的联盟元素新西兰羔羊肋排骨移至烤盘，放入预热好的烤箱烤10-15分钟即可。![]()
~羊肉虽然营养多多，但是如果有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者还是不宜食用；~如果家里么有烤箱，那就继续煎个5分钟，口感也很不错的。
