斜桥一家吃牛的店,牛杂、牛鞭、牛宝...再来碗淮南牛肉汤!(含福利)

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对于吃货而言，美食没有地域之分。不论是上档次的餐厅，还是接地气乡下小店，能做出让人食指大动的佳肴，便是成功。

这家开在庆云新街上的淮南牛肉汤，就是这样一个地方。面积不大，却藏着让人无法拒绝的美味。（文末送出10份特色粉丝煲）

隔老远就能闻见牛肉汤底浓郁的香气，这是因为店里严格按照淮南当地做法，坚持用牛骨熬汤，小火慢炖，味道不言而喻。

虽是白切的牛肉，但新鲜度肉眼可见。味道清爽不油腻，吃起来还蛮有筋道的。

这里插播一则小贴士，地道的淮南牛肉汤必须以白切牛肉为原料，店里的牛肉都是新鲜宰杀，肉质自然也是紧致细腻。

粉丝用的是淮南粉丝，充分吸入汤汁之后，细细软软的，很透，口感还不赖。

就连身为配角的白菜，也因为充分沾染了牛肉汤底的滋味，变得鲜香可口了许多。

有人爱吃粉丝，也有人独爱面条的韧劲。这碗牛蹄筋面，小编个人很喜欢。

相比牛肉片，蹄筋的口感会更加劲道，咬起来也十分的有嚼劲。

【特色干挑面】

夏天来临，又到了适合吃拌面的季节。这道特色干挑面，可是老板的拿手好菜。

再搭配上老板亲自调配的秘制酱料，红艳艳的色泽，瞧着就让人食指大动。

面条爽滑筋道，看似重口，实际上嘴倒也还好，酱香味特别浓郁。

【十三香小龙虾】

身为一枚撸虾达人，甭管去哪儿，都要瞧瞧有没有小龙虾的身影，这不，就被我找着了。

别看店小，龙虾处理的还挺干净。清洗、去虾线，一样都不落下。

处理完，还要将其放入水中焯一下，老板说这样做小龙虾会更干净，你别说挺贴心的。

蒜香和十三香两种口味，我挑了经典款的十三香，但它似乎有点不一样，准确地说更像是改良版。

配料里放入了大块的青椒，视觉和味觉上的冲击更加强劲，但口味却并没有那么“刺激”。

虾肉微辣，带一丝麻，剥完之后记得在汤汁里“滚”一圈，会更入味。

■5月9日-5月14日，店里龙虾吃三斤就送1.25L的雪碧或可乐一瓶。

哦对了，店里还有一款酸辣凤爪，去骨的，买去当下酒菜特别合适。

除此之外，店里还有许多以牛身上的部位为原料的特色小吃，牛鞭、牛肉水饺等等。

感兴趣的朋友不妨直接去店里坐坐，地址就在庆云新街云川名都南门边上。