要不要卖，市场需求说了算
美国牛肉进口已月馀,市场为啥难觅牛肉身影?
“我这里有阿根廷和乌拉圭的牛肉，但是没有美国的。”昨日，在济南维尔康肉类水产批发市场，一位经营进口牛肉的业户说。此时，距允许进口美国牛肉的时限已过去一月有余，但美国牛肉在市场依然罕见。
作为世界第一大牛肉生产国，又有中美双方诚意推广，美国的牛肉缘何难上国人餐桌？
原因在于：美国牛肉产品在中国市场还缺乏比较优势，从而使市场更多选择其他产地的进口牛肉。
提起美国牛肉，公众的第一印象或许是便宜。传言称，美国是世界第一大牛肉生产国。而在2016年，我国的牛肉消费市场规模达到3600亿元，而且还有近80万吨的“缺口”；美方的数据更是认定，中国已成为世界增长最快的牛肉进口市场。
所以，为了让自家“世界第一”的牛肉打入“世界增长最快的牛肉进口市场”，美方积极与中方寻求谈判，并最迟7月16日开放牛肉进口。
然而，美方的积极与中方的诚意并未换来足够的市场反响。在济南维尔康肉类水产批发市场的1、2号厅，并未找到一家经营美国牛肉的商户。据悉，济南维尔康是全国最大的肉类水产品集散地批发市场。
究其原因，牛肉进口商经理付林说，“美国牛肉与其他国家的进口牛肉相比，没有明显的比较优势。要不要卖美国牛肉，还是市场需求说了算。”
价格缺乏优势
维尔康市场的一位国产品牌牛肉销售商说："进口牛肉价格比较稳定，因为一旦遇到波动，进口商可以通过调配产地比例的方式稳定价格。”
根据美国肉类出口协会的数据计算，2016年美国供出口的牛肉（包含副产品），均价折合人民币每公斤36.85元，这与每斤10元的传言大相径庭。
此外，按照中方的要求，首批美国牛肉仅有高质量无瘦肉精的才能获准进口。按美专家估计，只有10%左右的美国牛肉能达标，进一步推高了美国牛肉的售价。
供货商缺乏优势
多年前因疯牛病中断进口后，我国已经十几年没跟美国供货商打交道了，现在美国牛肉是市场外来户。而且当与进口商合作多年的供货方，都会根据国内市场的淡旺季调整饲养周期，以便让肉牛在16个月出栏的时候避开中国市场淡季。所以要稳定供货，美方需要从调整饲养周期开始，一步步做起。
目前各方面来看，美国牛肉在中国市场遇冷，中国养牛业确实也应该借助美国牛进来的这个时机好好“补补课”。
要想在市场获得一席之地，首先要解决国内牛肉成本高的问题，一方面要加大肉牛养殖的规模化，另一方面要打通从牧草和饲料种植到肉牛养殖再到后端牛肉加工、销售的整条产业链，有效降低全过程的成本，才能与养牛发达国家的产品相抗衡！
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