三款面食,简单易操作,老少皆宜,日销都在40份以上

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

少油少盐更健康野菜盒


旺销理由  这道菜选用野菜做馅,少油少盐,符合现代人健康就餐的理念。
原料  野菜500克,低筋面粉300克,鸡蛋200克。
调料  色拉油25克,A料(盐、味精、鸡粉各5克,十三香、芝麻油、葱油各3克)。
制作  1.野菜煮熟,控水后切碎;锅内放入色拉油20克烧热,放入鸡蛋炒熟,与野菜碎、A料拌匀。2.面粉和沸水150克和匀,下30克/个的剂子,擀开后包入野菜,电饼铛中刷入色拉油,烧热后放入野菜盒,煎至色泽金黄即可。




酥脆鲜香美味肉饼



旺销理由  这款肉饼在店里卖得非常好,做法简单,口味鲜香,口感酥脆,深受食客喜爱。
原料  高筋面粉、牛肉蓉各500克。
调料  A料(美极鲜味汁25克,生抽、万字酱油、香葱末各10克,老抽8克,骨汤150克,鸡汁5克),色拉油50克。
制作  1.高筋面粉和清水270克和匀,盖保鲜膜放入冰箱饧发25分钟后取出。2.将牛肉蓉和A料拌匀即成馅料。3.将饧好的面下100克/个的剂子,擀成2毫米厚的薄片,铺平,将肉馅平铺在面片上,卷起成25×8×2厘米的长条。4.电饼铛调至底火180℃、面火150℃,倒入色拉油,烧热后留底油,放入饼坯子,煎至双面金黄即可。

色泽金黄羊油饼



旺销理由  这款羊油饼看起来和美味肉饼的卖相差不多,但馅料和制作方法截然不同,它是用熟羊肉、辣椒米、胡萝卜加入调料后烤制,口味鲜香。
原料  高筋面粉500克。
调料  A料(熟羊肉100克,青辣椒米、红辣椒米、胡萝卜粒各20克,盐、味精各3克,十三香、五香粉各0.5克)。
制作  1.将A料拌匀即成馅料;将面粉和35℃的纯净水250克拌匀,和成面团,盖保鲜膜放入冰箱饧发20分钟。2.将饧好的面团一分为八,用手按成圆饼,取一个小圆饼刷上馅料35克,盖上另一个圆饼,擀成直径30厘米、厚0.3厘米的圆饼。3.将鏖子置于火上,烧至80℃时放入面饼,烧至两面金黄即可。


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11月20日至22日 
第13期 旺销万能馅水饺开店落地体系培训3.0版再次升级增加二十六味香绝密水饺调馅粉配方、无法抵抗诱惑的水果馅饺子配方、雨花石水饺配方(绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、绝密万能虾仁馅、鲅鱼水饺,墨鱼水饺,黄花鱼水饺,各种 素馅,淡水鱼水饺调馅、海参水饺调馅)揭秘和水饺礼盒设计及青岛水饺旺店考察活动(授课:刘泉大师团队 )学费4280(含食宿) 2天,地点:山东青岛。

详细资料:

因报名人数太多 11月20日旺销万能馅水饺班在加开1期(13期) 雨花石水饺水果水饺继续火爆

11月22日至24日
第9期酱卤熟食开店落地体系培训再次升级,培训内容:辛香料料性知识,辛香料互补关系,料包配方如何运用君臣佐使理论组合,辛香料配方的计量标准,掌握料性主宰料包配方,酱汤的配制与保养,北方酱大骨、南北熏酱和各种酱熏熟食、流亭猪蹄、盐焗鸡系列、排骨米饭、酱肉饭酱猪头,酱猪蹄,熏鸡架及礼盒设计和青岛旺店考察(授课:刘泉大师团队),学费4280(含食宿),时间:2天,地点:山东青岛。

第9期酱卤熏肉落地体系培训再次升级11月22日青岛加开 酱汤 熏肉 流亭猪蹄 盐焗鸡系列 排骨米饭 酱肉饭酱猪头 酱猪蹄 熏鸡架

11月20日至23日

第3期10大爆款川式淡水鱼、8大鱼火锅及热菜酱汁开店落地体系课程3.0版,内容包括:酸菜鱼3大万能调味料:【万能调味粉、腌鱼粉、酸味汁】,酸菜鱼关键技术:【酸菜鱼红油配方、调味酸菜、鱼片上浆流程、高汤配方】淡水鱼九款秘制酱:【金汤酱、鲜番茄酱、酸菜鱼酱、大麻鱼老油、仔姜油、藤椒酱、养生菌汤、青椒汁、蒜香汁】(4大口味酸菜鱼(老坛酸菜鱼、柠檬酸菜鱼、招牌金汤酸菜鱼、口味酸菜鱼),川味大麻鱼,养生菌汤鱼、蒜香鱼、藤椒鱼、仔姜鱼、青椒鱼、番茄鱼等及8大鱼火锅,多款热菜酱汁,鱼馆开店选址、定位、营销体系,开一家火爆鱼馆及徐州旺店考察活动。学费4580(含食宿),授课大师:曹尹飞大师团队,唐保潮、曹智钦、孙明兴。地点:江苏徐州

第3期10大爆款川式淡水鱼、8大鱼火锅及热菜酱汁开店落地体系课程3.0版11月20日在开一期


11月23日至26日

第3期重庆小面、酸辣粉、牛肉面、安徽板面开店落地体系课程3.0版,授课内容:重庆麻辣小面,山城碗杂面,南国肥肠面,卤水牛肉面,香菇卤蛋面,三鲜时蔬面、酸辣粉、安徽羊肉板面、安徽牛肉板面。还传授10余款面条系列:特色炒面、孜然鱿鱼面、麻辣虾面、骨汤羊肉面、香菇卤蛋面,骨汤抄手面、酸菜肉丝面、台湾卤肉面,三鲜时蔬面,家乡酱汁面。10余款秘制酱料:【飘香料油、密方坛香酱、香辣红油、特辣红油、花生酱料、姜蒜水、肉酱、花椒面、卤蛋、混合酱汁、骨汤调制等】。授课大师:曹尹飞团队,国继文,杨大伟,学费:4580,地点:江苏徐州

详细资料:

第3期重庆小面、牛肉面、安徽板面10余款面条、10余款秘制酱料11月23日江苏南京为您揭秘配方


12月11日至14日

第5期地锅菜和东北铁锅炖开店落地体系培训(地锅鸡、地锅排骨、地锅猪脚、 地锅羊排、地锅鱼头,铁锅杂鱼,铁锅大鹅等),以及地锅主食、地锅万能酱(地锅饼、地锅杂粮饼、铁锅烀饼子、万能地锅酱、铁锅炖鱼酱)及徐州土菜旺店考察活动,地锅菜和东北铁锅炖及配套菜单设计,如何开一家土菜馆子,装修和营销模式,(授课大师:曹尹飞大师团队),学费4580(含食宿),地点:江苏徐州)

详细资料:

餐创12月11日第5期爆棚地锅菜和东北铁锅炖开店落地体系培训火爆来袭 徐州站


12月14日至17日

第8期 羊汤和淮南牛肉汤开店体系培训,第4期淮南牛肉汤、北派绵羊清汤、单县白羊汤、简阳羊汤及羊肉烩面、烧饼、壮馍、锅盔、手撕饼班及开店如何定位、选址和菜单设计及徐州旺店考察活动。(授课大师:曹尹飞大师团队),学费4280(含食宿),培训地点:江苏徐州


12.14日第8期羊汤、淮南牛肉汤、牛杂及烩面开店落地体系班徐州开始


2018年1月5日至8日

第4期10大爆款川式淡水鱼、8大鱼火锅及热菜酱汁开店落地体系课程3.0版,内容包括:酸菜鱼3大万能调味料:【万能调味粉、腌鱼粉、酸味汁】,酸菜鱼关键技术:【酸菜鱼红油配方、调味酸菜、鱼片上浆流程、高汤配方】淡水鱼九款秘制酱:【金汤酱、鲜番茄酱、酸菜鱼酱、大麻鱼老油、仔姜油、藤椒酱、养生菌汤、青椒汁、蒜香汁】(4大口味酸菜鱼(老坛酸菜鱼、柠檬酸菜鱼、招牌金汤酸菜鱼、口味酸菜鱼),川味大麻鱼,养生菌汤鱼、蒜香鱼、藤椒鱼、仔姜鱼、青椒鱼、番茄鱼等及8大鱼火锅,多款热菜酱汁,鱼馆开店选址、定位、营销体系,开一家火爆鱼馆及徐州旺店考察活动。学费4580(含食宿),授课大师:曹尹飞大师团队,唐保潮、曹智钦。地点:江苏徐州

2018年1月8日至11日

第19期熟食店开店落地体系6.0版课程(升级版潮州卤水、吴山贡鹅各派卤水香料配伍的组合体系)及旺店考察,课程内容:升级班数字化潮州卤水、川卤、0成本卤水、吴山贡鹅、疯狂烤猪蹄产品体系;卤牛肉、酱猪蹄、卤猪头肉产品体系;开店选址、定位、营销体系,如何打造熟食店模式,开一家火爆熟食店及旺店考察活动(授课:曹尹飞团队),学费4580(含食宿),地点:江苏徐州

2018年1月11日至13日

第6期烤鸭、烧鹅、烧肉开店落地体系培训及旺店考察(广式脆皮烧鹅、 广式白切鸡、金牌脆皮烧乳鸽、挂炉脆皮烤鸭、豉油鸡、盐焗鸡爪 、盐焗鸡翅、吊烧脆皮鸡 、蜜烧脆皮大肠头、蜜汁靓叉烧、吊烧排骨、澳门烧肉);烧腊单品店、烧腊档口的场景设计;产品架构设计、烧腊店选址技巧(授课:曹尹飞),学费4580(含食宿),地点:江苏徐州

2018年1月12日至14日

第14期 旺销万能馅水饺开店落地体系培训3.0版再次升级增加速冻水饺技术,淡水鱼技术及饺子机的使用技术,传授二十六味香绝密水饺调馅粉配方、无法抵抗诱惑的水果馅饺子配方、雨花石水饺配方(绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、绝密万能虾仁馅、鲅鱼水饺,墨鱼水饺,各种素馅,淡水鱼水饺调馅、海参水饺调馅)揭秘和水饺过年礼盒设计、年夜饭水饺及青岛水饺旺店考察活动(授课:刘泉大师团队 )学费

4580(含食宿) 2天,地点:山东青岛。

2018年1月14日至16日

鱼头泡饼、大鱼头、砂锅鱼头、秘制鱼圆开店落地体系课程(2.0版),授课内容:鱼头泡饼、土酱烧大鱼头、酱汤大鱼头、砂锅大鱼头、秘制鱼圆、各种饼、土酱炖杂鱼及(胶东大鱼头、江浙派大鱼头、川湘派大鱼头、云贵派大鱼头)及开店定位、选址、菜单设计、营销体系,及青岛旺店考察活动。(授课:刘泉大师团队)学费4280(含食宿),地点:山东青岛。






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