【城味】陪伴你度过每个温馨早晨的早餐小店,有没有这家?

城 味

赏/味/时/间

当小时候熟悉的味道逐渐在生活中消失

也许你会想起它，也许会怀念它

但时隔多年后再次尝到这熟悉的味道时

回忆便打开紧闭的阀门一涌而出...

晨光熹微时，当这个城市还未苏醒，这家店的主人们早已开始了新一天的准备。小街也跟着热闹起来~

无论是为了买上最新鲜的蔬菜而早起的老人们、送孩子上学的家长们，还是行色匆匆的上班族，都会在这个小店门前驻足片刻，总要买上一笼热腾腾的小笼包或是蒸饺，才心满意足地离去。

“我们都没时间吃早餐，一直忙到现在”

店老板无奈地说道，但语气中仍带着笑意。一批又一批来吃早餐的食客，让她们手中的活计片刻也不能停歇。一直包包包，手上都有厚厚的老茧，她说那是整天拿勺子包小笼包留下的印记~有时候包到手都麻掉！

 14年，一直开在建政路夜市街的幼儿园对面 

面积并不大的店面，能容纳的食客非常有限，每天小笼包的制作和蒸煮都在这间逼仄的店面里进行，只留出了一小部分放餐桌的位置，即使店面再拥挤，但每天来吃早餐的食客仍然络绎不绝。

“14年我们都在这，以前都没有招牌的，现在只是换了个招牌，安了个名字而已！”

据统计，90年代的南宁有近200家卖小笼包的摊点，因为利润低、起早贪黑的辛苦，所以经营小笼包、蒸饺的店面越来越少，但长大后的我们，仿佛并没有注意到这种平凡的味道的消逝。

老板娘一家都是崇左人，弟弟、弟妹一起来店里帮忙。在南宁经营小笼包生意已经20年了，起初是在七星路，后来才搬到建政路的小巷子里，在这一待就是14年，从最初的无名摊点到现在街坊邻居们口口相传的小店。

 南宁人的古早味早餐 

小笼包

10个一份的小笼包，和小时候相比已经涨价不少~但还是不缺来吃早餐的人，一人一笼，甚至一人两笼，吃得是非常的满足！小笼包都是真材实料的手工制作，尽管是这样朴实无华的味道，却充满了人情味，也是老南宁最喜欢的古早味。

小笼包的皮，事先发酵，现场擀制~皮都是上厚下薄的，加上满满的肉馅吃起来并不会腻哦！馅料恰到好处的feel~

一口一个刚刚好，吃得太干的时候再来一口豆浆，简直是舒服！宇锅友女很喜欢老板娘亲自做的辣椒酱，不会特别辣，但是很香很够味~老板娘自己也很爱吃辣，对自己家的辣椒酱赞不绝口！一天她可以吃很多小碟辣椒！这让我想起奶奶，她也很爱自己动手做好吃的给我们这些小辈，很是亲切！

蒸饺

刚出笼的蒸饺一定要趁热吃才能体味到那皮韧馅足的赶脚~放久了皮吃起来会有点硬，风味大减~再配上一碗热乎乎的豆浆，简直能量满满~

同样是10个一笼，全手工包制，花费了非常多的心血与时间！每一个都有2、3个褶皱，同样是一口一个，但饺子的味道就比小笼包丰富多了！

蘸上老板娘自制的辣椒酱，简直根本停不下来！咸香之中带着微辣~这就是南宁人的美味一天的开始！

自制豆浆

店里的豆浆也是老板娘自家磨的，原汁原味的豆浆喝起来会有点豆腥味，煮制的时候锅底会粘锅所以有些焦香味~正是这种从小喝到大的味道，才让人觉得温馨熟悉。

来一碗堂食或拿上一袋打包带走，这里没有现代的封口机，返璞归真的用食品袋装着，简单又朴实，就如小时候那样，边走边喝~

Tips

宇锅札记：

一早上没吃早餐，等来的这餐古早味真是非常值得！老板娘一家的热情、和那朴实纯正的味道，陪伴着无数打拼的人、经历过世俗繁华的人度过每一个温馨美好的早晨！谢谢你14年来的坚持，以后望好！

老店信息

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地址：建政路夜市小巷进去100M，幼儿园对面

人均：6+

宇锅推荐：全文推荐！哈哈哈

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还有哪些你熟悉的老店？

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说不定下期的故事就从那里开始

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