一分钟教你看懂英文Menu “高端吃”装腔指南!

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

异域的美食充斥着我们的生活,然而对于菜品的描述,不是笼统简单的中文,就是原汁原味的英文菜名,总之是让人一头雾水。其实,英文菜单远没有你想得那么难懂,短短一分钟就足以让你拿下!




【海鲜类食材中英文参照表】


Salmon三文鱼、Smoked Salmon烟熏三文鱼、Tuna Fish金枪鱼、Grilled Tuna Steak扒金枪鱼排、Sole比目鱼、Pan-fried Whole Sole剪比目鱼、Lobster龙虾、Gratinated Lobster in Mornay Sauce奶焗龙虾、Mussel青口贝、Gratinated Mussels Hollandaise Sauce荷兰汁青口贝


【肉类食材中英文参照表】


Turkey火鸡、Roast Stuffed Turkey烤瓤火鸡、T-Bone牛仔骨、T-Bone Steak牛仔骨牛扒、Spare Ribs猪肋骨、Smoked Spare Ribs with Honey(烟熏蜜汁肋排)、Pork/Lamb Chop猪/羊排、Roast Lamb Chop with Cheese and Red Wine Sauce烤羊排配奶酪和红酒汁、Ham/Bacon火腿/培根、Fried Eggs with Ham火腿煎蛋


【面包类食材中英文参照表】


Croissant牛角包、Danish丹麦起酥、Whole Wheat Bread全麦面包、French Baguette法棍面包、Toast吐司面包


【调味品类食材中英文参照表】


Nutmeg豆蔻:用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉或烹制芝士乳酪、Cinnamon肉桂:烧鹅、火鸡的的填塞调料,烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等调味料或做糕点配料、Rosemary迷迭香:用于肉类烧烤以及点缀比萨饼、意式面包、Basilic罗勒叶:与乳酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱是搭配面包的佳选、Oregano牛至:取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉


【肉类烹制方法中英文参照表】


Grilled烧烤、Grilled Stuffed Chicken Rolls烧瓤春鸡卷、Stewed/Braise炖、Stewed Beef红烩牛肉、Sizzling铁板、Sizzling Sirloin Steak铁板西冷牛排、Pan-fried/Deep-Fried煎/炸、Deep-Fried Pork Chop炸猪排、Barbecued烧烤、Barbecued Spare Ribs烧烤排骨


【甜点分类中英文参照表】


Milk Shak奶昔、Chocolate Milk Shake巧克力奶昔、Sherbets冰霜、Mango Sherbets芒果冰霜、Pudding布丁、Vanilla Pudding香草布丁、Mousse慕斯、Passion Mousse热情果慕斯、Puff泡芙、Puff with Fruit水果泡芙


【牛排熟度分类中英文参照表】


Rare:一分熟,牛排内部为血红色、Medium Rare:三分熟,切开后,上下两侧呈熟肉的棕色,向中心处为粉色,再然后中心为鲜肉色,伴随刀切有血渗出、Medium:五分熟,牛排内部区域粉色可见且夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色,整个牛排温度口感均衡、Medium Well:七分熟,牛排内部主要为浅灰棕褐色,夹杂着少量粉红色,质感偏厚重、Well Done:全熟,牛排通体为熟肉褐色,牛肉整体烹熟,口感厚重


【意大利面分类中英文参照表】


Pasta:意大利面的统称、Spaghtii:实心的细长面条、Macaroni:意大利空心面、Lasagne:千层面


【亚洲国家菜系中英文参照表】


日本:Udon乌冬面,Ramen拉面、韩国:Bibimbap石锅拌饭,Fried Rice Cake炒年糕、印度:Chicken Masala Curry马苏里咖哩鸡、泰国:Tom Yum冬阴功汤


【欧洲国家菜系中英文参照表】


法国:Entrecôte Bercy贝西牛排、英国:Fish & Chips炸鱼配薯条、德国:Eisbein烤猪肘、西班牙:Pellaea西班牙炖饭


【美洲国家菜系中英文参照表】


美国:Pepperoni腊肠披萨、墨西哥:Taco玉米卷,Nachos烤干酪辣味玉米片



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