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在加拿大生活，有没有这样的经历，就是上餐厅看到原汁原味的英文菜名，总之是让人一头雾水。而究其原因，只因五个个字：没看懂菜单。其实，英文菜单远没有你想得那么难懂，短短一分钟就足以让你拿下。
☆食材篇
| 【海鲜类食材】 | 代表菜 |
| Salmon三文鱼 | Smoked Salmon烟熏三文鱼 |
| Tuna Fish金枪鱼 | Grilled Tuna Steak扒金枪鱼排 |
| Sole比目鱼 | Pan-fried Whole Sole剪比目鱼 |
| Lobster龙虾 | Gratinated Lobster in Mornay Sauce奶焗龙虾 |
| Mussel青口贝 | Gratinated Mussels Hollandaise Sauce荷兰汁青口贝 |
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| 【肉类食材】 | 代表菜
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| Turkey火鸡 | Roast Stuffed Turkey烤瓤火鸡 |
| T-Bone牛仔骨 | T-Bone Steak牛仔骨牛扒 |
| Spare Ribs猪肋骨 | Smoked Spare Ribs with Honey（烟熏蜜汁肋排） |
| Pork/Lamb Chop猪/羊排 | Roast Lamb Chop with Cheese and Red Wine Sauce烤羊排配奶酪和红酒汁 |
| Ham/Bacon火腿/培根 | Fried Eggs with Ham火腿煎蛋 |
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| 【面包类食材】 |
| Croissant牛角包 |
| Danish丹麦起酥 |
| Whole Wheat Bread全麦面包 |
| French Baguette法棍面包 |
| Toast吐司面包 |
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| 【调味品类食材】 | 食材作用
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| Nutmeg豆蔻 | 用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉或烹制芝士乳酪 |
| Cinnamon肉桂 | 烧鹅、火鸡的的填塞调料，烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等调味料或做糕点配料 |
| Rosemary迷迭香 | 用于肉类烧烤以及点缀比萨饼、意式面包 |
| Basilic罗勒叶 | 与乳酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱是搭配面包的佳选 |
| Oregano牛至 | 取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉 |
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☆烹制技术篇
| 【肉类烹制方法】 | 代表菜
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| Grilled烧烤 | Grilled Stuffed Chicken Rolls烧瓤春鸡卷 |
| Stewed/Braise炖 | Stewed Beef红烩牛肉 |
| Sizzling铁板 | Sizzling Sirloin Steak铁板西冷牛排 |
| Pan-fried/Deep-Fried煎/炸 | Deep-Fried Pork Chop炸猪排 |
| Barbecued烧烤 | Barbecued Spare Ribs烧烤排骨 |
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| 【甜点分类】 | 代表菜
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| Milk Shak奶昔 | Chocolate Milk Shake巧克力奶昔 |
| Sherbets冰霜 | Mango Sherbets芒果冰霜 |
| Pudding布丁 | Vanilla Pudding香草布丁 |
| Mousse慕斯 | Passion Mousse热情果慕斯 |
| Puff泡芙 | Puff with Fruit水果泡芙 |
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| 【牛排熟度分类】 |
| Rare：一分熟 | 牛排内部为血红色 |
| Medium Rare：三分熟 | 切开后，上下两侧呈熟肉的棕色，向中心处为粉色，再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出 |
| Medium：五分熟 | 牛排内部区域粉色可见且夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色，整个牛排温度口感均衡 |
| Medium Well：七分熟 | 牛排内部主要为浅灰棕褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重 |
| Well Done：全熟 | 牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体烹熟，口感厚重 |
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| 【意大利面分类】 |
| Pasta：意大利面的统称 |
| Spaghtii：实心的细长面条 |
| Macaroni：意大利空心面 |
| Lasagne：千层面 |
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☆快速点菜篇
| 【亚洲国家菜系】 |
| 日本：Udon乌冬面，Ramen拉面 |
| 韩国：Bibimbap石锅拌饭、Fried Rice Cake炒年糕 |
| 印度：Chicken Masala Curry马苏里咖哩鸡 |
| 泰国：Tom Yum冬阴功汤 |
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| 【欧洲国家菜系】 |
| 法国：Entrecôte Bercy贝西牛排 |
| 英国：Fish & Chips炸鱼配薯条 |
| 德国：Eisbein烤猪肘 |
| 西班牙：Pellaea西班牙炖饭 |
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| 【美洲国家菜系】 |
| 美国：Pepperoni腊肠披萨 |
墨西哥：Taco玉米卷，Nachos烤干酪辣味玉米片
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