不是所有的牛肉干都叫锡盟牛肉干!

发表于讨论求助 2023-06-05 09:59:46

《百度百科》说

“特产指某地特有的或特别著名的产品，一定要有历史，最好有文化内涵”
所以，牛肉干的重点在历史和文化

谈及“历史和文化”

牛肉干源于蒙古铁骑的战粮
携带方便，并且有丰富的营养
被誉为“成吉思汗的行军粮”。
回到那个金戈铁马的年代
那个时代是没有发电机的
没有电的话
现代设备自然是不存在的
所以电烤牛肉干，现代食品加工生产的牛肉干
统统不能称之为特产
严格来说他们只是内蒙古的零食

从远古时代，祖先学会了用火烤制食物
延续于今日，由传统工艺烤制的牛肉干
才能严格被称为内蒙古的特产
传统工艺是对特产最大的尊重
那“特产”该是什么样的？？？

首先是工艺
坚持传统，传承文化
其次是产地
纯净天然，黄金地带
最后是原料
精益求精，取其精华

一款来自于“锡林郭勒”的特产

就产地来说
没有什么比黄金草原地带更有说服力
锡林郭勒地处北纬43°，无污染的优质畜产品
就原料来说
选取锡林郭勒本地优质草原散养黄牛
取其无筋无油的后腿肉
拿工艺来说
对食材最大的尊重
就是传统工艺制作
古法腌制，自然风干，炭火烤制
它就是我心中的
特产！！！

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