揭秘20年老店的惊天秘密!来过海椒市的人一定都会去这家吃跷脚牛肉! +关注 +发表新主题

揭秘20年老店的惊天秘密!来过海椒市的人一定都会去这家吃跷脚牛肉!

发表于讨论求助 2023-06-05 09:59:46

20年我们都做了啥子？

当我们打开那些回忆的潘多拉？

还记得20年的今天你在做什么？

20年摧毁了什么？又重铸什么？

20年，你我从牙牙学语到青春散场。

20年，你我从穿开裆裤到初入职场。

20年，你所有的青春都在这一瞬间。

20年，泥巴墙的古老城镇变成都市，

20年，他们的夜晚比白天还要闪亮。

20年，它温暖着每个人的日日夜夜。

20年，它从只有2张破桌子到现在几十张。

20年，它从默默无闻到超多粉转骨灰级粉。

20年，她们一直坚持早上六点半起来熬汤。

20年，她们不做加盟每天只煲这一口老味道。

龙头跷脚牛肉的20年，用时间传承的老味道！

密林中温暖老店

它坐落在一片老成都小院儿旁，屋顶红花温柔的渲染，门前树荫郁郁葱葱仿佛生命还停留在盛夏，绿草繁茂，黑夜中这间屋子窗扉通明，人们坐在大玻璃前守着蒸汽腾腾的热锅，推杯换盏喜笑颜开，好似密林神秘客栈，吸引着寻找温暖的人。

走进屋子，红黄颜色辉映，灰白的墙，古朴的木椅，还有亲切电源，暖意横生。

中式风格浓墨重彩。

包间也很别致，水彩墨画中国圆，如果说鸳鸯锅是成都人的一个大忌，那么跷脚牛肉汤锅就该是一个解，完美！

为什么这么说呢？

是这样的，这个锅的牛杂高汤你一定要喝 X3，汤是必需要喝的，用牛杂，牛骨，鸡肉等鲜肉类吊汤，各种菌类增鲜提味，大枣枸杞等还有药补作用，一碗汤下肚，不仅嘴巴香的莫法，面对外面的鬼天气也能雄赳赳气昂昂了

白锅貌似是主角，但是红锅真的香是其他火锅比不了的，因为火锅是讲油料，而这个锅讲究的是汤鲜味美，就问这吊了好几个时辰的牛高汤，隔夜就要倒掉，有几家店能做到？

调料区自主，想要怎么调，自己发挥劳动力和创造力！

牛的主题公园

荤

龙头牛肉

酱香考验肉本身也考验师傅的功夫和耐心，颜色要深而不过味道要香而不浅，晶莹的筋络分布其中，增加了弹弹的口感，肉的细腻也被舌头很灵敏的分析出来，回味悠长，武松之所以能喝几大碗三碗不过岗，大概也是因为牛肉实在太好吃了，是吃酒时的好搭配。

签签牛肉

生吃

这是我最爱的一道菜，为什么？因为这是牛身上很特殊的一部分，每头矫健强壮的牛背部都有这么一小块牛肉是供生食的，你们喜欢吃宜宾烧烤的点一盘生牛肉就是这种，不过经过了腌制，有许多复合的味道，这道菜有干料蘸碟，如果你勇敢的话可以生吃，反正我喜欢，肉质细腻一点点腥味都没有，香甜暖嫩还有劲儿，入口即化然后留下一些绵筋让牙齿解解恨。