河南·郑州佳味缘公司介绍

发表于 讨论求助 2020-06-01 04:32:45

全国唯一 一家正宗温州骨里香、乡巴佬、八珍、佳味缘熟食培训总部。拥有熟食项目十九大系列,百余种产品、免费接站、免费吃住、包教保会,学会为止、先品尝、后收费、随到随学。国家级卤味大师手把手,一对一实践教学,理论为辅导,学员亲手操作、学期7—15天、没学会免费再学,学会为止。


服务内容简介:

1、核心技术(秘方)+ 十九大系列(几百种口味)+ 全程无阻碍实践教学 + 师傅责任制一对一指导 + 免费吃住 + 免费品牌授权 + 三公里免费区域保护。
2、学习毕业后总部免费为学员颁发《开店资格证书》、《商标授权证书》、《品牌使用证书》。免费赠送印有总部统一标志的服装。
3、后续服务:
(1)终身免费享受后续技术咨询
(2)免费享受后续开发的新产品技术《每年3-5款》
(3)免费享受配方升级《两年左右升级一次》
(4)免费享受开店指导、传授实战经验、提供店面设计、指导经营模式以及店面选址、让你在开店后没有后顾之忧。

(祖传秘方加上公司投入大量时间、精力、人力、物力和财力经多年研发的成果。本公司秘制老汤已承载十余年风雨,为正宗独家秘方。若发现未经过本公司许可私自转载、传授他人,本公司必将依据合同追究其法律责任,望广大学员慎重珍惜。)


技术培训细节:>

(1)卤味制品佳味缘秘制、骨里香,乡巴佬,八珍,透骨香,清真,特色卤味等系列讲解与制作,包含秘方;
(2)卤味加工用具的配置及使用方法;
(3)中药材(卤料)香料的作用及使用方法;
(4)卤制食物原料的选用与预处理方法;
(5)“多香”卤汁的配料与调制要领;
(6)卤汤调色的原料及调色方法与技巧;
(7)卤汤调味的基本功及佳味缘独特秘技;
(8)各味卤汁的区别与变通;
(9)专用卤汤调配的全工艺流程;
(10)原材料加工卤制的全过程;
(11)不同材料加工卤制的区别方法;
(12)老汤的形成及保存要领;
(13)卤制品加工系列禁忌;
(14)卤汤的高汤秘方及制作方法;
(15)卤制品的销售价格确定;
(16)卤汤轻微变质急救及处理方案;
(17)卖不掉的产品保存的方法培训;

认料课:
每周三师傅带领学员去一次调料市场,在购买过程中,师傅讲解,原材料、调料、好坏真假和品质区分;
理论课:
(1)原材料、调料的选购、保存、预处理;(2)店面设计、货品陈列;(3)器具选用、配置及使用;(4)老汤调制、保养、保存清汤;(5)剩货的保存、再加工;(6)各味卤汁的区别与变通;(7)选址;(8)营销方案策略;(9)服务、卫生;(10)如何控制成本;(11)销售价格确定;(12)制作熟食的禁忌。

熟食卤味十九大系列任您挑选学习:


1、佳味缘秘制熟食系列;2、骨里香熟食系列.;3、乡巴佬熟食系列; 4、八珍熟食系列.;5、透骨香熟食系列;6、九珍熟食系列;7、香吧佬熟食系列;8、QQ鸡架;9、精品凉拌菜、拼盘系列;10、麻辣鸭脖(绝味、久久、精武系列)11、黑鸭系列;12、特色丸子系列;13、特色灌肠系列;14、驴肉系列;15、咱家味道特色卤味系列;16、特色鹅系列;17、特色烤鸭系列;18、清真精品熟食系列19、工厂型卤制品制作、真空包装、高温杀菌工艺流程和配方。


骨里香熟食系列:

1、骨里香老汤与腌汤制作工艺流程和配方;
2、骨里香烧鸡系列:骨里香鸡、边腿、琵琶腿、鸡爪、凤爪、翅根、翅中、翅尖、鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠等;
3、骨里香猪肉系列:猪头肉、猪蹄、元宝肘子、猪心、猪肝、猪肺、猪皮、猪尾、猪大肠、猪肚、口头、猪耳等;
4、骨里香酱牛肉:牛肉、牛筋、牛肚、牛百叶、牛肠、牛心等;
5、骨里香烧鸭系列:整鸭、鸭腿、鸭脖、鸭头、鸭翅等;
6、骨里香豉香大排系列:豉香大排、豉香脊骨、豉香棒骨等;
7、骨里香风干鸡系列:风干鸡、鸡腿、鸡翅根等;
8、骨里香酱肉系列:酱肉、酱大骨、酱猪排、酱猪蹄等;
9、骨里香乳鸽系列:乳鸽、鹌鹑等;
10、骨里香藤椒鸡系列:藤椒鸡、鸡爪、鸡翅、鸡腿等;
11、骨里香麻香鱼系列:麻香霸鱼、麻香鲤鱼、麻香黄花鱼等系列。

乡巴佬熟食系列:

1、乡巴佬老汤和腌汤制作工艺流程和配方;
2、乡巴佬扒鸡系列:扒鸡、鸡边腿、琵琶腿、翅根、翅中、翅尖、鸡胗、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡皮、鸡肠、鸡头等;
3、乡巴佬盐水鸭系列:正宗南京盐水鸭、鸭腿、鸭翅等;
4、乡巴佬牛肉系列:五香牛肉、牛筋、牛百叶、牛心、牛头肉等;
5、乡巴佬猪肉系列:猪头肉、猪蹄、猪肝、猪心、耳朵、口头、猪皮、猪肘子、猪肺等;
6、乡巴佬虎皮烧鸡系列:虎皮烧鸡、鸡爪等。
7、乡巴佬鸭肉系列:酱鸭、鸭腿、鸭头、鸭脖等;
8、乡巴佬童子鸡系列:童子鸡、琵琶腿、边腿等;
9、乡巴佬鸡蛋系列:乡巴佬鸡蛋、鹌鹑蛋等;
10、乡巴佬熏味系列:熏鸡、熏鸭、熏肉、熏兔、熏豆皮等;
11、乡巴佬酱香鱼系列:酱香霸鱼、酱香鲤鱼、酱香草鱼等。

八珍熟食系列:

1、八珍熟食老汤与腌汤的制作工艺流程和配方;
2、八珍猪下水系列:猪头肉、猪蹄、肘子、猪心、猪肝、猪耳、口头、猪大肠、猪皮、猪肺、腹心肉等.
3、八珍椒麻鸡系列:椒麻鸡、椒麻鸡爪、鸡翅、鸡脖、鸡腿等;
4、八珍椒麻鸭系列:椒麻鸭、椒麻鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭胗等;
5、八珍百草鸡系列:百草鸡、百草鸭、鸡腿、鸡翅、鸡头等;
6、八珍孜然排骨系列:孜然排骨、孜然大骨、棒骨等;
7、八珍盐焗鸡系列:盐焗鸡、鸡爪、鸡翅、鸡腿等;
8、八珍香酱狗肉系列:酱狗肉、狗腿、狗排等;
9、八珍麻香牛肉系列:麻香牛肉、牛肚、牛排等;
10、八珍茄汁鱼系列:茄汁鲤鱼、草鱼、茄汁青鱼、茄汁小黄鱼等。

特色凉拌菜、拼盘系列:

1、凉拌菜用红油、麻辣油、料油制作工艺及秘方;
2、凉拌菜各种料汁:原味汁、酸甜汁、麻辣汁、酸辣汁、香辣汁、麻香汁、芥辣汁、浓香汁共8种口味料汁;
3、夫妻肺片系列:夫妻肺片的卤制、拼盘、料汁制作流程;
4、肉冻系列:猪肉冻、牛肉垛子、羊肉垛子制作流程;
5、泡椒系列:泡椒凤爪、泡椒猪皮、泡椒萝卜、泡椒猪尾等;
6、素卤系列:卤豆干、卤千张、卤腐竹、卤豆皮、卤海带、卤莲藕、卤素鸡等;
7、红油系列:红油耳丝、红油肚丝、红油兔丁等;
8、泡菜、咸菜系列:四川泡菜、韩国泡菜、糖蒜、东北酸菜等。
9、凉拌海带、所有豆制品、所有素菜等;
10、红油猪耳、红油肚丝、红油兔丁、红油鸡块等;
11、蒸菜系列:蒸红萝卜丝,蒸茼蒿、蒸芹菜叶、蒸各种青菜等。

麻辣系列:

1、(微辣、中辣、高辣)麻辣鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭腿、鸭胗、鸭掌、鸭心、鸭肠、板肠、鸡爪、鸡翅等;
2、香辣系列:(微辣、中辣、高辣)香辣鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭腿、鸭胗、鸭掌、鸭心、鸭肠、板肠、鸡爪、鸡翅等;
3、麻辣羊蹄系列:羊蹄、羊排、羊脑、羊头等;
4、麻辣兔肉系列:麻辣兔肉、兔头、兔腿等;
5、麻辣酱板鸭系列:风干酱板鸭、鸭腿等;
6、麻辣牛杂系列:麻辣牛心、牛肚、牛筋、牛肠等。

特色灌肠系列:

1、哈尔滨红肠系列;
2、蒜肠系列(白色);
3、风干腊肠系列;
4、玉米肠系列;
5、火腿肠系列;
6、川味麻辣肠系列;
7、湘味香辣肠系列;
8、粉肠系列;
9、熏肠系列;
10、血肠系列;
11、广式肠系列;
12、儿童肠系列;
13、鸡蛋肠系列。

特色烤鸭系列:

1、北京脆皮烤鸭系列;
2、椒麻烤鸭系列;
3、啤酒烤鸭系列;
4、辣烤鸭系列;
5、茶香烤鸭系列;
6、爆烤鸭、香酥鸭系列;
7、茶油鸭系列;
8、馋嘴鸭系列;
9、果木烤鸭系列;
10、醉香烤鸭系列。


清真精品熟食系列:

1、清真熟食老汤与腌汤的制作工艺流程和配方;
2、清真五香鸡肉系列:五香整鸡、鸡爪、翅中、翅根、翅尖、凤爪、鸡肝、鸡胗、鸡肠、鸡心等;
3、清真五香牛肉系列:五香牛肉、牛肚、牛百叶、牛蹄筋、牛头肉、牛尾、牛大骨等;
4、清真椒麻鸡系列:椒麻鸡、椒麻鸡爪、鸡翅、鸡脖、翅根、翅中、翅尖、鸡珍、鸡腿等;
5、清真椒麻鸭系列:椒麻鸭、椒麻鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭心、鸭肠、鸭板肠、鸭胗等;
6、清真贡鹅系列:贡鹅、鹅头、鹅掌、鹅腿、鹅翅、鹅肠鹅心、鹅脖等;
7、清真羊肉系列:五香卤羊肉、羊蹄、羊骨、羊肠、羊肚、羊肝、羊头、羊脑等;
8、清真盐焗鸡系列:盐焗鸡、鸡爪、鸡翅、翅根、翅中、翅尖、鸡腿等;
9、清真素卤系列:卤豆干、卤腐竹、卤花生米、卤海带、卤莲藕、卤豆腐丝等;
10、清真兔肉系列:整兔、兔腿、兔头、兔丁、兔排等;
11、清真鱼系列:鲤鱼、草鱼、鲫鱼、青鱼、小黄鱼等。

所指费用均为一次性收费:(包含技术转让费、实习材料费、技术指导费、教材资料费、跟踪服务费、伙食费用、住宿费用、技术升级费、品牌使用费),无任何额外费用。
为方便学员学习,凡签约二个系列或以上者,直系亲属可俩人一起来学习,凭有效证件,公司只收一人学费。非直系亲属,两人一起学习的,两人分别给予八折优惠。
凡成功签约全系列者,公司将赠送 10年以上的老汤20-30斤,而且还报销2人往返差旅费,并额外赠送价值3800-6800元小吃、面点技术和配方,并可派师傅免费带店7-10天 。


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