椒麻牛肉,自己做的秘诀

“新近学了一道重口味的川菜，以往都是在川菜馆里才吃到的，一碟份量不大的凉拌牛肉，居然收个40-50元的，跟LG两个人吃，没伸几筷子就搞定了，总是吃不过瘾，还是咱自己做吧，味道还可根据自己的喜好调制，饭前来一份，麻辣鲜香，开胃爽口，喜欢的亲们一起来做做吧”

椒麻牛肉的做法

1.

准备好辣椒粉，浇上热油，制成红辣油

2.

青瓜切丝

3.

卤牛肉切片，本人喜欢不厚不薄的，亲可按自己的喜爱切制

4.

蒜子剁成末，加入一点点的白开水拌匀

5.

加入适量的盐，糖 ，海鲜酱油，老陈醋，花椒油

6.

把拌好的酱汁与红辣油准备好

7.

取一个碗，把切成丝的青瓜放入，铺上牛肉片

8.

铺匀，浇上酱汁

9.

淋上红辣油，洒上葱花，这就欧了

加分技巧

腌制过程中加入家乐鸡粉，还可以去除肉的腥味