正宗上海人才懂的美味葱油饼

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46



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对于很多老上海来说,葱油饼代表的不仅是一种街边小吃,而是儿时的美好回忆,是弄堂里弥漫的葱油香,是早饭摊头前排的长队,更是一口咬下去满嘴的酥脆。它不只是一张饼,它是传奇!跟着小编的步伐,一起寻觅这些上海滩仅存的葱油饼摊头吧!


大个子葱油饼


【地址】长宁区华阳路172弄2-22号(长宁支路口)

【人均】3元

【上榜理由】香肠加蛋,锦上添花

摊主名叫大个子,摆摊20余年,老顾客喜欢的就是它那个纯香的本味。葱油饼又薄又香,配上鲜辣粉和酱汁,再加上鸡蛋,堪称锦上添花。


阿大葱油饼


【地址】卢湾区茂名南路159弄2号后门(近南昌路)

【人均】4元

【上榜理由】手工制作,两面香脆

这家可能是上海人气最旺的葱油饼摊了。阿大师傅每天出炉300只,纯手工制作,葱油饼两面香脆,从里到外味道都很足。

阿婆葱油饼



【地址】徐汇区襄阳南路578弄口(近肇嘉浜路)

【人均】3元

【上榜理由】猪油和面,饼香酥脆

摊主阿婆已经七十多岁高龄,却依然坚持将美味延续!人在饼摊五六米开外,就能闻到酥香的葱油饼味。加了猪油的饼身呈诱人的金灿灿状,一口咬下去满嘴酥脆。

穆氏特色葱油饼



【地址】长宁区武夷路295号(安西路口)

【人均】3元

【上榜理由】小巧厚实,不油不腻

不同于别家酥脆的饼身,这家小巧厚实,不油不腻。内馅夹着葱花和肉糜,独特的口味令食客络绎不绝。

宁波路葱油饼摊



【地址】黄浦区 宁波路(近山西南路)

【人均】3元

【上榜理由】咸香扑鼻,松脆可口

这里的葱花饼让人印象最深的就是口味偏咸,但其焦香四溢的香脆口感,依旧吸引众多食客前往排队购买。

王记葱油饼



【地址】静安区 愚园路666号(镇宁路口)

【人均】3元

【上榜理由】葱花猪油,绝妙组合

传统老手艺,用猪油先煎后烤,外焦里酥,有点像千层饼,葱和肉沫层层相间,可以加蛋。稍微有点油腻,但要的就是这个味!

中华路葱油饼



【地址】黄浦区中华路(达芙妮对面)

【人均】2元

【上榜理由】多年老店,口味始终

老字号葱油饼店,人气颇旺。据说店主一律采用新鲜猪油制作,所以味道尤为香浓。


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