我天!合肥“天价牛肉”一斤相当于500斤大米?!

业内人士却表示，该级别牛肉价高属“正常”，如果是国产的价格还会更高。有网友评论称，“卖的是黄金吗，这么贵”、“牛魔王的肉吗，吃了能成仙?”五星级酒店大厨也表示这价格太贵了有点不正常。

在合肥，以进口产品为主、定位高端的精品超市共有3家，一家在新开的华润万象城内，另两家同一品牌的超市则分别开在合肥银泰中心和银泰城。

合肥现“天价牛肉”一斤1138元

通过走访，小万在某超市发现了网上所说的这种“天价牛肉”，标签上写着“澳洲和牛肉眼M9”。相比较同一个冰鲜柜台里在售的188元、268元、338元一斤的牛肉，该牛肉的确售价不菲，卖到1138元/500g，差不多是边上M6牛肉的标价的2倍。

冰鲜柜上一块标牌显示：“贵?——日本牛种，澳洲饲养，血统纯正。饲料不添加生长激素与抗生素，富含不饱和脂肪。”

据超市营业员介绍，澳洲和牛是分级别的，M9是级别，“一级到十级，级别越高，价格就越贵。”“你看它上面有雪花，普通牛肉是没有雪花的，土话说就是肥瘦均匀，吃起来软，口感不一样。”

“在我们这买M9最多的(顾客)一次性买了2000多元。”不过该店员也透露，购买该牛肉的顾客不是很多，“这是懂得享受的人吃的，一要有钱，二要看得开。也有年轻人专门挑好的买给孩子吃。”

除了牛肉外，小万也发现在合肥高端精品超市内，也有不少堪称“天价”的商品，比如从新西兰进口的麦卢卡蜂蜜，最贵的卖到1898元一瓶;国产的五年酿造酱油也卖到288元;从日本进口的金星富士苹果，一个就高达128元……小万注意到，这些商品的价格标签下面都注有“合肥市物价局价格监督检查局监制”的字眼。

日本进口金星富士苹果，售价128元/个

那么什么牛肉何以卖这么贵?在合肥销量如何，合肥市民又会怎样看待?

精品超市市场部一位肖经理称，“M9牛肉作为澳洲进口和牛系列的一部分，主要消费人群以中高收入者、外籍人士、城市中产阶级为主，一些年轻的小白领出于尝鲜的目的也会购买。”

超市方面表示，和牛作为珍贵的品种，养殖要求很高，上等的和牛谷饲育肥的时间普遍都要超过300天。在牛屠宰后，根据切开的牛外脊上的雪花密度和肉质颜色等标准确定等级，评定标准复杂且高。因此，越是高等级的肉产量越少，价格也随之提高。

肖经理称，对于主力购买人群而言，追求的不仅是牛肉的品质了，还在于口感及体验的过程，同时是一种身份的象征。

超市李店长介绍，M9牛肉月销售额在5万元左右。“目前来看，销售基数不算很大，超市新开业不久，合肥的市场尚在培养期，高品质的商品还需要更多的宣传和引导。”

在合肥一家网络公司上班的白领王女士认为，“平常牛肉也就四五十元一斤，好点的卖一两百元还差不多，卖1000多元一般人哪能消费得起，富豪买也得想想吧!”

在普通人视作“天价”的澳洲牛肉，合肥古井假日酒店行政总厨、中国烹饪大师、半勺餐厅总经理李健却认为，1000多元一斤的价格正常。“M9属于较高级别的牛肉，如果到澳洲本地买或许会便宜些，但国内就是这个价。一般合肥市好一点的酒店才用到4到5级，9级的太贵了。”

他解释称，商业运作很少会用到这个级别，“酒店要做生意，如果进成本那么高的牛扒，做成成品就要卖到3000元，谁会消费?”他表示，相较而言澳洲的牛肉并不算最贵的。国产的同种级别牛肉，由于饲养成本高，进价比澳洲牛肉还要贵些。

李健也提到，超市和酒店的进货渠道不一样，酒店可直接从原产地订货，而超市从采购再到市场上售卖，中间环节少说也要经过4、5层。网友“龙腾_Lee”也表示，“我是做澳洲牛肉进口的，有机会去澳洲看看就知道了，在澳洲9级也要￥600。超市利润翻倍很正常。”

此外，没有可比性也是导致价格高的因素之一，“如果每个超市都卖，价格自然就会下来，只有它一家卖，加之商家的运营成本也高，价格就上来了。”

据了解，和世界上最贵的牛肉——日本的和牛(Wagyu)肉比，澳洲和牛价格算比较亲民了。

按照百度百科的介绍，日本的和牛从高到低共分为A5 到A1五个等级。A3 以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布， A5级的和牛可以说是最顶级的了。“一块A5 级的牛肉的价格就很昂贵了，一般售价会在2500甚至更高。”

李健也称，受价格高昂和中国进口等相关规定限制，国内很难尝到正宗美味的日本和牛。

此前网上也有报道称，澳洲和牛跟日本和牛一样也分等级，从M1到M9，其中M9级为最高级别。由于澳洲牛的肉味较淡，M9级也只能到日本的A3级水平。

对此李健则表示“没这说法”。“日本和牛最好吃是不争的事实，但不能说只达到日本的3级，只能说同等级别下澳洲牛肉达不到日本的。”

那么对于该超市“天价牛肉”的定价，物价部门又会如何定性?

对此，合肥市物价局相关负责人表示，“天价”商品一般多出自市场垄断地位的商家，要求市民强制消费;或同种级别的商品，价格明显高出周边其他城市很多，导致差价过大。出现上述情况，物价部门一般都会采取“约谈”形式，引导商家合理定价。

“正常来讲，商场都实行市场调节价。只要不是太离谱，物价部门也不能强行干预。”不过该负责人也表示，“在实体店那么难做的情况下，价格定得再高，也要有人买才行。”

作为消费者，如此标价不菲的牛肉如何判断购买的就是正品呢?对此李健支招，可要求商家提供报关单、检验检疫证明等，“每块肉上面都贴了标识。”按照我国相关规定，没有检验检疫的进口牛肉制品，是不准在市场上销售的。外包装还应当以中文标明产地、目的地等。

弱弱的问一句，亲们对“天价牛肉”有兴趣嘛？小万表示：我就看看不缩话~