我天!合肥“天价牛肉”一斤相当于500斤大米?!

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楼主 2019-04-08 13:03:05
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小万说:

近日,外地一则超市现“天价牛肉”的新闻在网上引发热议。报道称,南京一家以销售进口产品为主的超市“天价牛肉”一斤要卖1000多元!合肥一家高端超市也出现了同种价格的牛肉。一起来看看一千多的牛肉长啥样……


业内人士却表示,该级别牛肉价高属“正常”,如果是国产的价格还会更高。有网友评论称,“卖的是黄金吗,这么贵”、“牛魔王的肉吗,吃了能成仙?”五星级酒店大厨也表示这价格太贵了有点不正常。


合肥某超市现“天价牛肉” 一斤1138元

在合肥,以进口产品为主、定位高端的精品超市共有3家,一家在新开的华润万象城内,另两家同一品牌的超市则分别开在合肥银泰中心和银泰城。



合肥现“天价牛肉”一斤1138元


通过走访,小万在某超市发现了网上所说的这种“天价牛肉”,标签上写着“澳洲和牛肉眼M9”。相比较同一个冰鲜柜台里在售的188元、268元、338元一斤的牛肉,该牛肉的确售价不菲,卖到1138元/500g,差不多是边上M6牛肉的标价的2倍。



冰鲜柜上一块标牌显示:“贵?——日本牛种,澳洲饲养,血统纯正。饲料不添加生长激素与抗生素,富含不饱和脂肪。”


据超市营业员介绍,澳洲和牛是分级别的,M9是级别,“一级到十级,级别越高,价格就越贵。”“你看它上面有雪花,普通牛肉是没有雪花的,土话说就是肥瘦均匀,吃起来软,口感不一样。”

“在我们这买M9最多的(顾客)一次性买了2000多元。”不过该店员也透露,购买该牛肉的顾客不是很多,“这是懂得享受的人吃的,一要有钱,二要看得开。也有年轻人专门挑好的买给孩子吃。”


除了牛肉外,小万也发现在合肥高端精品超市内,也有不少堪称“天价”的商品,比如从新西兰进口的麦卢卡蜂蜜,最贵的卖到1898元一瓶;国产的五年酿造酱油也卖到288元;从日本进口的金星富士苹果,一个就高达128元……小万注意到,这些商品的价格标签下面都注有“合肥市物价局价格监督检查局监制”的字眼。



日本进口金星富士苹果,售价128元/个


超市:以中产阶级购买为主 月销售额5万

那么什么牛肉何以卖这么贵?在合肥销量如何,合肥市民又会怎样看待?

精品超市市场部一位肖经理称,“M9牛肉作为澳洲进口和牛系列的一部分,主要消费人群以中高收入者、外籍人士、城市中产阶级为主,一些年轻的小白领出于尝鲜的目的也会购买。”


超市方面表示,和牛作为珍贵的品种,养殖要求很高,上等的和牛谷饲育肥的时间普遍都要超过300天。在牛屠宰后,根据切开的牛外脊上的雪花密度和肉质颜色等标准确定等级,评定标准复杂且高。因此,越是高等级的肉产量越少,价格也随之提高。


肖经理称,对于主力购买人群而言,追求的不仅是牛肉的品质了,还在于口感及体验的过程,同时是一种身份的象征。

超市李店长介绍,M9牛肉月销售额在5万元左右。“目前来看,销售基数不算很大,超市新开业不久,合肥的市场尚在培养期,高品质的商品还需要更多的宣传和引导。”


在合肥一家网络公司上班的白领王女士认为,“平常牛肉也就四五十元一斤,好点的卖一两百元还差不多,卖1000多元一般人哪能消费得起,富豪买也得想想吧!”


酒店大厨:值这个价 国产同级别价格更高

在普通人视作“天价”的澳洲牛肉,合肥古井假日酒店行政总厨、中国烹饪大师、半勺餐厅总经理李健却认为,1000多元一斤的价格正常。“M9属于较高级别的牛肉,如果到澳洲本地买或许会便宜些,但国内就是这个价。一般合肥市好一点的酒店才用到4到5级,9级的太贵了。”


他解释称,商业运作很少会用到这个级别,“酒店要做生意,如果进成本那么高的牛扒,做成成品就要卖到3000元,谁会消费?”他表示,相较而言澳洲的牛肉并不算最贵的。国产的同种级别牛肉,由于饲养成本高,进价比澳洲牛肉还要贵些。


李健也提到,超市和酒店的进货渠道不一样,酒店可直接从原产地订货,而超市从采购再到市场上售卖,中间环节少说也要经过4、5层。网友“龙腾_Lee”也表示,“我是做澳洲牛肉进口的,有机会去澳洲看看就知道了,在澳洲9级也要¥600。超市利润翻倍很正常。”

此外,没有可比性也是导致价格高的因素之一,“如果每个超市都卖,价格自然就会下来,只有它一家卖,加之商家的运营成本也高,价格就上来了。”


澳洲和牛M9只达到日本A3水平? 没这说法

据了解,和世界上最贵的牛肉——日本的和牛(Wagyu)肉比,澳洲和牛价格算比较亲民了。

按照百度百科的介绍,日本的和牛从高到低共分为A5 到A1五个等级。A3 以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布, A5级的和牛可以说是最顶级的了。“一块A5 级的牛肉的价格就很昂贵了,一般售价会在2500甚至更高。”

李健也称,受价格高昂和中国进口等相关规定限制,国内很难尝到正宗美味的日本和牛。

此前网上也有报道称,澳洲和牛跟日本和牛一样也分等级,从M1到M9,其中M9级为最高级别。由于澳洲牛的肉味较淡,M9级也只能到日本的A3级水平。

对此李健则表示“没这说法”。“日本和牛最好吃是不争的事实,但不能说只达到日本的3级,只能说同等级别下澳洲牛肉达不到日本的。”


物价部门:“天价牛肉” 符合市场调节规律

那么对于该超市“天价牛肉”的定价,物价部门又会如何定性?

对此,合肥市物价局相关负责人表示,“天价”商品一般多出自市场垄断地位的商家,要求市民强制消费;或同种级别的商品,价格明显高出周边其他城市很多,导致差价过大。出现上述情况,物价部门一般都会采取“约谈”形式,引导商家合理定价。

“正常来讲,商场都实行市场调节价。只要不是太离谱,物价部门也不能强行干预。”不过该负责人也表示,“在实体店那么难做的情况下,价格定得再高,也要有人买才行。”


作为消费者,如此标价不菲的牛肉如何判断购买的就是正品呢?对此李健支招,可要求商家提供报关单、检验检疫证明等,“每块肉上面都贴了标识。”按照我国相关规定,没有检验检疫的进口牛肉制品,是不准在市场上销售的。外包装还应当以中文标明产地、目的地等。


弱弱的问一句,亲们对“天价牛肉”有兴趣嘛?小万表示:我就看看不缩话~



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