饮食界世界出名的莫过于土豆牛肉
,可见多大的理想也得用美食当诱饵,伟人们早就看出咱这些凡夫俗子没出息了,就好口吃。
想想焖得喷香的米饭就着烧的烂乎乎的土豆、多汁入味的牛肉放进嘴里,肉香直通喉鼻的场景,口水哗哗啊~~你说这有些菜咱怎么就吃不腻呢?
诗词《念奴娇·鸟儿问答》里提到土豆烧牛肉的做法是“土豆烧熟了,再加牛肉”,从烹饪的角度来看,这其实是不对的。正确的做法应当是牛肉烧熟了再加土豆。可见主席他老人家在做菜的学问上还是比不过苏东坡。东坡先生在《食猪肉》一诗里提到的“慢著火,少著水,火候足时它自美”可以作为烧肉的万能桥段,土豆烧牛肉也不例外,火候是这个菜的关键。
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杠岗香土豆牛肉,选取新鲜上等牛肉,与切块土豆配合天然香料一起烧制,菜品色泽红润,牛肉醇香紧实,土豆软糯鲜香,更让人回味难以忘怀的好滋味。
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