北纬39度的虾夷扇贝

发表于 讨论求助 2021-07-27 03:03:42

扇贝王是指个头较大的扇贝,贝壳内面为白色,壳内的肌肉为可食部位;闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富;与海参、鲍齐名,并列为海味中的三大珍品。扇贝的闭壳肌很发达,晒干的干贝,因其味道特别鲜美,素有"海鲜极品"的美誉被列入八珍之一。

#新品推介#

獐子岛冻半壳虾夷扇贝,68元/包850g约12只,单个规格10~11cm,肉质肥美,口感甜滑无腥味,缩水少,蒸5分钟已经OK,完全无冰鲜的味道,可以比美新鲜的扇贝,即使厨艺不高也能做得很好吃。

獐子岛冻半壳虾夷扇贝,就是我们平时称的“元贝”,系出名门只只有黄有膏,肥美到不用加粉丝来扮大只,不要拿市场普通的瘦鬼扇贝来同我比去图



小编把扇贝解冻后,冲洗干净,蒜剁成末(加少许盐、糖,油拌匀)淋在扇贝肉,蒸5分钟左右,取出淋少许热油,OK搞掂。


獐子岛是我国最大的虾夷扇贝底播增殖区域,拥有2000平方公里的海洋牧场,是世界上最大的海洋牧场,底播增殖与浮伐等人工养殖方式不同,每年在虾夷扇贝播种期,将幼贝直接撒播在20-50米深的海底,任其“野生野长”,生长周期为三到四年,开始拖网采捕或人工潜水采捕。獐子岛海域养殖区位处北纬39度,隶属黄海水域,海水不仅目测清澈,可视深度在10米以上,且经国家水质检验为一级水域,我国贝类进入美国市场、欧洲市场的开关检验都是选取这一水域产品进行报送。


【獐子岛半壳冰扇贝】68元/包850g

产 地:辽宁大连,-18度储放,保 质 期:540天

虾夷扇贝生产基地地处大连长海县海洋岛,水流畅通,营养盐类丰富,海水理化因子稳定,周年低温、清澈、高盐度,是最适宜虾夷扇贝生长的天然理想之地。由于养殖海域地理位置和水质条件优越,遭受环境污染和自然灾害的风险小,海洋岛虾夷扇贝以其个体大、贝柱肉肥、颗粒饱满、肉质细腻、味道鲜美而享誉海内外。

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