食
客
准
备
幸
福
加
倍
它是深圳少有的巨型扇贝,
盘子大小,5厘米厚,大到惊人!
没想到在这家小店能吃到!
深圳少见的虾夷贝,超大Size。直接把原生态贝壳作为容器上火烤,简直霸气十足!
据说这比拳头还大几倍的虾夷贝,是老板专门从沈阳寻来的,肉的厚度足有五厘米,海鲜控的福利!
虾夷贝已经用秘制的酱汁调好,直接炭烤让它把酱汁充分吸收。贝肉的个头很大,要用剪刀剪开才能烤得更入味。
个头虽然很大,但吃起来却是“小鲜肉”,贝肉又鲜又嫩,肉质肥厚,又不失鲜甜。
贝肉吃完后,汤汁不要浪费,把米饭倒入汤汁里拌饭吃,虾夷贝的精华都融在汤里了,鲜辣十足,非常下饭。
从街边摊发家的炭烤肥牛店
是的,就在这家小店里,一家从街边摊发家的炭烤肥牛店。它是隐藏在景田小巷的深夜食堂,江湖传奇,自成一派。
5年前,它在路边推车摆摊,如今在深圳已有4家分店,店面在扩大,装修在升级,菜谱也在增加。
除了巨型的虾夷贝,店里还藏着几道招牌菜,占据点单榜前列!
说到烤肉要吃什么,肥牛当仁不让要排第一了。鲜嫩多汁的肥牛是店里的主打菜品,上桌率超高!
店里用的是美国进口IBP品牌肥牛,色泽鲜艳,口感细嫩,不论涮还是烤都能达到瘦而不柴、肥而不腻的境界。
纯正的IBP肥牛,用专业的机器切成薄片,整齐码好,88元一份,非常实惠给力!
将肥瘦相间的大片肥牛平铺在架着旺盛炭火的烧烤盘上,随着滋滋的声响,肉的边缘微微卷起,看着肉由红变褐,内心不禁生出渴望。
烤好的肥牛,蘸上两种秘制蘸料,整块塞进嘴里,带着微微的焦脆,肥美却不油腻,鲜嫩多汁,入口简直太赞了!
还有一种吃法是搭配生菜来吃,鲜嫩的肥牛,蘸上蘸料,裹上一片生菜进嘴,牛肉香味四溢,生菜的爽脆又将嘴里的油腻一扫而空,根本停不下来。
在炭烤餐厅,烤肥牛和烤海鲜是最佳cp!这里有一道非常有特色的菜品,活杀鳗鱼,可不是一般炭烤餐厅能吃到的。
这里的鳗鱼是现杀活烤的,要锁住鳗鱼肥美丰满的口感,全靠厨师绝妙的刀工保证,几刀下去,整齐码放,新鲜上桌。
烤鳗鱼用的是专门的铁丝网,先烤皮,再烤肉,外脆里嫩,厚块的鳗鱼在炭炉上均匀的渗透油脂,滋滋作响,这声音这香味直叫人狂咽口水。
当鳗鱼烤到这种金黄色的时候,就已经大功告成,可以开吃了。
第一口,不蘸任何酱料,直接感受鳗鱼原始的鲜嫩肥美吧!没有酱料的加成,鳗鱼吃起来外焦里嫩,不带一丝腥气,格外鲜美。
吃过了原味之后,还要尝一下他们家的秘制酱料,店家一共配了三种酱料,芥末酱油、蕃茄酱,还有一个就是秘制的鳗鱼汁。
这道活杀鳗鱼之所以广受好评,其秘制酱料功不可没,是用鳗鱼骨和多种水果熬制的汤底,鲜甜可口,独家秘制,等到鳗鱼烤到金黄色,蘸上酱汁,嫩滑声香。
烤过的鳗鱼就像健过身一样,紧实弹牙,蘸上酱汁,裹上海苔,多重口感,简直是对味蕾的极致诱惑。
鲜嫩娃娃菜绝对是店里的必点之菜!既美味又能达到去油腻,直是烤肉店的一股清流。
切成细条的娃娃菜,加入虾仁和秘制调料,用锡纸包好,烤上5到8分钟,就能享用啦~
这份鲜甜爽口的娃娃菜在吃了很多烤肉后,特别解腻。它鲜、嫩、脆、爽的口感,有时候比吃肉还过瘾。
炎炎夏日,少不了烤肉和啤酒,
和朋友围在炉火旁一起感受鲜肉在铁板上滋滋作响,
闲谈之余一起动手,一起抢着吃才够味,
幸福也可以是街边的烧烤档,
一头一脸的烟火之气,吃的就是气氛、热闹。
店名:牛鲜生
地址:福田区回雁路32号(原姚氏秘制烤肉)