南宁这家牛肉火锅简直就是“撩胃狂魔”!满足了我对牛肉的所有幻想!(内含福利)

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楼主 2019-06-20 16:52:08
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如果这个世界有一种人

会把牛肉的每一个部位都做的很美味

那么,这种人很可能是潮汕人



如果南宁有一间潮汕牛肉火锅店

会把吃牛肉直接升华为艺术般的享受

那么,这间店就是 潮神牛肉火锅


环 境 篇

— 坐在“咖啡厅”里吃火锅—


进店玩乐君就被这复古文艺的装修风格所倾心

老板富有创意的将原有的咖啡厅扩充

与火锅结合在一起

用心的为食客

打造一个安逸舒适的就餐环境



吧台和红酒,火锅和啤酒

无论是标配还是混搭

都是视觉和味觉的双重享受

只要你想,吃火锅喝红酒都没有人拦你



就餐环境优雅舒适,一点也不嘈杂

身处复古文艺的咖啡厅里吃火锅

别有一番风味



一片红砖墙,一张皮椅,一本书

暖黄色的灯光透过复古的吊灯映射下来

让本应吵闹的火锅店变得优雅起来

发到朋友圈,谁能猜得出来你是在吃火锅?



这里用餐空间宽敞

有卡座、圆桌还有包厢

可以愉快舒适地和家人、朋友聚餐




原 料 篇

— 全南宁独一份的正宗潮汕味—


 独有的传统沙茶酱锅底 


汕头地区最早的牛肉火锅

汤底是沙茶酱直接入锅现熬

潮汕很多的店嫌麻烦都已经不再出这个汤底

但是,潮神为了把正宗的潮汕牛肉火锅带到南宁

特意调配了这沙茶酱锅底!



店内的沙茶酱皆由潮汕运输过来

配以主厨的特调

浓郁得就像是刚出锅的鱼汤

直接涮上牛肉味道也足够了



蘸上自己搭配的酱料

大口吃肉的感觉真爽



 地道原料,用心熬制 


用牛骨、中药、老鸡加上秘制配方熬制八个小时

加入菠萝,既吸油解腻,还能提鲜





上桌可以直接放点香芹高汤喝上一碗

清甜又暖身



 对于牛肉的坚持 


明亮的厨房,走过路过不要错过

不吃不买也要站到门口欣赏一下潮汕师傅的刀工



和小时候在蛋糕店玻璃上

看师傅裱花蛋糕一样

看见师傅们在切肉,顿时也食欲大增



为了确保牛肉的新鲜度

每天只杀一只牛

每天一头牛从屠宰场运来

仅仅只有37%的肉能用来做火锅

别说隔天了,等加个班再来只怕是没你的份了



牛肉火锅

— 味蕾上的牛肉盛宴 —


店里10种牛肉部分

每个部分都是经过精挑细选

满足不同食客的喜好


雪 花


当家花旦——雪花

这道潮汕牛肉火锅中最顶级的部位

只有够肥的牛才能出一块雪花!

漂亮的大理石纹,每一片都像花一样



位于牛脖子经常活动的位置

所以肉质肥美软嫩,入口即化

无论是换牙的小朋友

还是八十岁的老太太都可以放心品尝



五花腱


熟客进门必点的还有这道五花腱

每只牛身上只有两条,一条能切20片

抢到简直就跟中彩票一样!


最佳品味时间是十秒,烫老了就可惜了…

沸腾锅中,三起三落

筋比三花腱多,入口特别爽脆


手工现打鲜牛丸


这是店内的纯手工现打鲜牛丸!

全部都是店内厨师,当天用新鲜的牛肉

经过千锤百炼打制而成



用牙齿咬开的瞬间

汁水喷射四溅,香味四溢

Q弹牛丸,嚼劲、鲜味、浓汤综合在一起的质感

在牙齿与口腔之间回响着“啧啧啧”的声音



 各式牛肉在舌尖跳舞 



 ▎胸口朥  ▎ 


看着像可怕肥肉的它,是玩乐君的挚爱

温润如玉的油膏,经过汆烫

立马变身脆爽,毫不油腻

比平日吃肉筋还带劲儿,满口诱惑的牛油香



 ▎嫩 肉  ▎ 


看似寻常瘦肉片

不过必须是每头牛出品不到15%的精华

才入得了潮汕派系的法眼

瘦而不渣,瘦而不柴,瘦而嫩滑,才是好瘦肉



 ▎牛百叶  ▎ 


没有红油的加持,毛肚一样涮的6

牛骨锅底涮毛肚绝对是1+1大于2的鲜!

新搭档沙茶酱也赋予毛肚重生的口感

清奇独特的味道必须亲自来尝尝



 ▎吊 龙  ▎ 


牛脊背上一长条肉,就是大家熟知的牛里脊

在西餐里的菲力牛排、西冷牛排都是选用这块肉

肥瘦相间,涮10秒更显嫩滑



 ▎肥 腁  ▎ 


薄切的牛腹部夹层肉,特点就是肥香啦

带着厚厚一层皮下脂肪

一层肥一层瘦,比例刚刚好

瘦的不柴,肥的不腻,涮10秒蘸上酱就能吃

咬上一口肉汁四溅,唇齿留香!



 ▎匙 柄  ▎ 


吃牛肉火锅时,一般记菜的问要几盘嫩的

指的就是“匙柄”了,匙仁靠下的部位

匙柄切成大片,无论肥瘦

中间会有一条明显的肉筋纹路

像钥匙柄一样,入口柔软又超弹,极有拉伸感



 ▎牛 舌  ▎ 


牛舌薄如蝉翼

口感脆而又弹性



 ▎牛 尾  ▎ 


一圈圈的牛肉,基本全瘦

表层还有一层胶质包裹着

吃起来十分有满足感

骨节之间的胶质入口即化

啃完一段牛尾,嘴唇都感觉要沾到一起了



 ▎牛 肠  ▎ 


大块的厚度更好的吸收麻辣鲜香的沙茶酱锅底

涮煮三分钟即食,鲜香回味

口感有韧性,越嚼越好吃

建议蘸上香油和蒜末搭配为最佳



 ▎素 菜  ▎ 


用上好的大豆磨制而成

比平时吃的冻豆腐更加松软

豆香味道也更浓郁



说到营养,蘑菇不在话下

蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维

半粗纤维和木质素,可保持肠内水分



牛肉新鲜90°反转都不会掉

肯定是没有注水的牛肉才能做到这样的!



牛肉的菜品实在多得眼花缭乱

只能等你到店再一一解锁啦~


潮神烧烤

— 在这里,牛肉火锅与烧烤可兼得 —


香辣烤鱼


每天的鱼都是现点、活杀、现腌、现烤

焦香酥脆的外皮、鲜嫩多汁的鱼肉

还有咕噜咕噜泛着浓浓香气的汤汁

简直不知不觉间玩乐君口水已经溢到嘴边!



夹上一大块嫩鱼肉蘸上一些秘制的汤汁

一口嗦啦到嘴里仔细咀嚼,受!不!了!



各式烧烤


还有几十种各种各样的特色烧烤

来潮牛,不怕你吃不到,就怕你想不到


1


让/更/多/朋/友/知/道/这/篇/文/章

并 到 店 出 示


文末留言说说:

你想吃潮神牛肉火锅的什么菜品?


1、2、3


获得 价值256元的双人套餐一份

(留言截止12月23日下午17:00)


2


  10:30—17:00  4.8 

  17:00—24:00  6.8 

  (皆不包含锅底、酱料、酒水、海鲜)

   同时还可获赠一份

   价值38元的熟牛丸嫩肉、牛舌(三选一)

免费券

活动截至日期:2018年1月31日


3


折上折100%返利 

到店消费下载好斤两APP买单

即可获得返利

每周返现直至返完

(详情可到店咨询)


(*活动最终解释权归潮神牛肉火锅店所有)


店铺信息


地址:青秀区桂雅路16号天昌东盟中央城A区2号楼二楼(好斤两超市同一入口)

营业时间:10:30 - 24:00

定位电话:0771-5896701

【有大型地下和地面停车场】

正宗潮汕牛肉火锅 | 广告


▍文章来源:吃喝玩乐IN南宁(转载需注明出处) 

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