火锅界的素材之王,到底是土豆还是豆皮?

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46



日常想念火锅!

脆藕还是面藕?

所有火锅爱好者能为了这个打一架

真的有素菜霸主这回事吗?

火锅界地位最高的素菜到底是什么!






吃火锅你必点的素菜是什么 !关于这个问题,微博上的讨论可热烈了。


我也在朋友圈问了这样的问题,翻一翻评论,素菜界的竞争真是够惨烈的,一千个吃货,就有一千个素菜排行……




但是我知道,不管是千张、豆腐、脆藕还是嫩豆腐,只要是好吃的火锅,我一人就能清盘。那就让小编来推荐一下,火锅里的经典配料~




到今天,土豆片可以说统治了火锅界素菜的半壁江山。若是刀工足够优秀,用川大嘴的锅底,三秒钟就能烫出透明的土豆片~




豆浆加热后,挑起表面一层油膜再晾干就成了豆浆皮,各地叫法不一样,油皮、豆腐衣、豆腐皮都有。渝胖子豆皮,顺滑无比,在锅里烫三秒,就是一筷子美味。



相同原理,稍有不同的加工和晾晒方式,就得到了腐竹,折叠起来的褶皱能吸收更多的汤汁,更加入味。





莲藕这种食材,辣锅里煮一煮,再吃就有丝丝的甜味,特别适合吃了好多肉之后解腻。不用煮太久很脆爽。





说起吃火锅,那可真是一整个冬天都说不完的,爱吃的朋友也是根本把持不住浓浓香味扑鼻而来。但是小编还是有个建议,吃火锅的时候,不要生熟混搭,不要冷热交加,不要吃得太急,更不要吃太多,这样就完全可以放心地吃火锅啦。


记得吃火锅找好味,买商标找金牌。


 






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