食材
羊排 香叶 草果 陈皮 八角 肉蔻 山奈 甘草 党参 桂皮 盐 葱 枸杞 大枣
制作步骤
1、锅中加入水,下入羊排焯水,去掉浮沫
2、料包中加入香叶、草果、陈皮、八角、肉蔻、山奈、甘草、党参、桂皮等肉料系好料包放入锅中,加盖炖煮30分钟
3、时间到开盖加入盐适量,开锅后加入枸杞、香葱丝、大枣即可
羊肉 咖喱 花生油 生抽 鸡精 葱 姜
干辣椒 花椒 八角 料酒
1、羊肉切大块 放葱姜、料酒、生抽腌制半小时
2、凉水入锅把羊肉焯一下,水开之后撇掉浮沫,捞出控干水分
3、炒锅内放适量花生油,油热后放葱姜.干辣椒,花椒,八角爆香,加入羊肉继续煸炒
4、加入热水,水开后加入咖喱
5、小火炖40分钟,汤汁收至粘稠后关火
羊排 孜然粉 辣椒粉 盐 姜 桂皮
八角 花椒 食用油
1、羊排洗净放入高压锅,放入桂皮,花椒,八角,盐,姜,水,水量没过羊排即可,大火上汽后炖
20分钟
2、羊排捞出晾凉,均匀涂抹盐,孜然粉,辣椒粉,再涂抹一遍油
3、用锡纸包上羊排,烤箱上下火200度,烤20分钟
4、20分钟后,把锡纸打开,再烤8-10分钟,把外皮烤脆