浓浓家乡味,寻找记忆的味道

发表于 讨论求助 2021-04-21 20:41:28

 

成长

意味着

离家的距离越来越远

像往常一样加完班,我拖着疲惫的身体,行走在珠江路上,8点半还没来及吃正餐,眼神在沿街的餐饮店来回漂移,希望能找到一家店慰藉我疲惫的身心。

走着走着,一家格调雅致的牛肉汤店吸引了我的注意,招牌上的大字清晰而又明亮:徽兰庭牛肉汤。

我是安徽淮南人,从小就在牛肉汤的陪伴下长大,对牛肉汤有一种天然的亲近感。

怀着思乡之情点了他们店里的招牌牛肉汤和牛大骨,没过多久热腾腾的牛肉汤就上来了,香气扑鼻,熟悉的记忆涌上心头,真的是小时候家乡的味道,甚至更鲜美。

看着铺在粉丝上的薄切牛肉,疲惫的身心顿时充满了一丝活力。

牛肉汤

牛大骨

GROWTH

成长

爸妈在淮南县城经营着建筑耗材的小生意,自我懂事以来,他们忙不开就会拿几块钱让我自己在外面吃。而当地满街最多的就是淮南牛肉汤店,于是我成为了牛肉汤的常客。

小时候的牛肉汤都是实打实新鲜牛肉牛骨熬出来的,没有那么重的味精和调料味。每当妈妈说:“今天忙昏了,来不及做饭给你吃了,你去路边小馆子吃吧”。每逢此时,我的心里都一阵窃喜,又可以吃牛肉汤了!

牛肉汤于我而言,不止是充饥饱腹的食物,更是记忆中幸福的味道。

记忆中的淮南牛肉汤

伴随着这样的成长记忆,我只身来到南京念书,并留在当地上班了。南京很好,只是在外打拼难免会遭遇孤独与疲惫。

HO

ME

想起高口碑日剧《深夜食堂》里有一段对白:在我结婚搬到这里住之前,曾去过一次东京找你。原宿的步行街,,去了许多地方,都没找到你。这是当然的啊,连我自己都不觉得会找到你。然后,肚子饿了,第一次吃牛肉饭,觉得真是世间美味。就这样,乘着最后一班新干线回去了。

牛肉饭

而牛肉汤对于我来说就像一个相知相伴长大的发小,当我疲惫和孤单时,她会温暖的拍拍我的肩膀说,我陪陪你吧。然而离开了那座城就分离了。

南京这座城里淮南牛肉汤店也有一些,但是吃过了几家就是不对味,下决心不吃了,隔断时间又想尝尝别的几家试试,总也碰不到那种味道。

今天这家徽兰庭牛肉汤和我印象中的淮南牛肉汤有一些不一样,店面装修现代时尚,熬煮大锅也内置到后厨去了,一副现代化餐饮管理的模样。

我有些疑惑,心想不会又是一家徒有其表的店吧。然而吃完之后,所有的疑惑都烟消云散,不仅击中了我的味蕾,还勾起了小时候吃牛肉汤的美好回忆,那种朴素的乡情的纯天然食材的味道。

红汤牛杂

老板看我直呼好吃,还给我送了个锅巴馍。

锅巴馍

闲聊起来,原来这家时髦的牛肉汤品牌已经经营了20来年,并且大有来头。徽兰庭的汤底配方深得乾隆年间御厨张政的真传,并对配方进行了升级创新,研发出了自己的汤底秘方。

总公司虽然是大型餐饮集团,但对于味道的研究的确地道、专注。怪不得吃起来比小时候的味道还要好呢。

与徽兰庭牛肉汤的这次偶遇,在异地他乡给了我一次味蕾和心灵的慰藉,让这座城市有了家乡的味道,更添了一丝暖意。    

-END-

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